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自制辣椒酱的做法： 材料：辣椒500克，老生姜20克，蒜米50克，蚝油10克， 60度以上的白酒10克，米醋10克，盐适量，油适量，玻璃瓶一个； 做法：1、将辣椒清理干净在阳光下晒三天左右，菜刀和砧板也洗干净，晾干； 2、将辣椒切碎剁沫，生姜去皮后切沫，蒜米去干衣后剁碎； 3、热锅放入食用油、蚝油适量，放入蒜沫、姜沫、辣椒翻炒均匀； 4、加入盐、白醋、白酒翻炒，将辣椒酱拌匀就可以起锅了； 5、等辣椒酱凉了装入玻璃瓶，密封好瓶口，封存一个月就可以吃了。 这样做出来的辣椒酱特别香辣，想吃随时取，做面条吃放上一些，啊，好味道。 感谢大家的阅读，您的支持与鼓励永远是我的动力。 温馨提示：切辣椒的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦。 |
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