素烩抱儿菜的做法

素烩抱儿菜

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作者：玉儿小厨房

食材用料

抱儿菜 300g	盐 适量
油 适量	高汤/清水 2汤匙
淀粉 1小勺	独蒜 2个相克食物
虾粉/鸡精 1小勺

素烩抱儿菜的做法

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  1.主要食材。

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  2.蒜去皮切薄片、儿菜洗净切片（儿菜清洗时可先用清水加盐浸泡一会儿，用小牙刷刷一下小缝隙）。

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  3.锅内放入适量油、油温5成热时中火下蒜片爆香。

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  4.下切好的儿菜片翻炒。

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  5.加入适量高汤或清水、敞煮几分钟。

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  6.取淀粉、虾粉加入少许清水调成水淀粉汁。

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  7.调入锅中

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  8.翻炒均匀。

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  9.起锅装盘，简单营养又美味。

小贴士

1、儿菜选个头均匀肉质厚实的为佳。2、烹饪时儿菜不宜煮时间太长，否则口感和外形都会受影响。