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7月2日至3日，由中国陕菜网联合西安大唐博相府酒店举办的大型文化推广交流活动——陕西美食探秘之旅即将走进汉中市留坝县。在陕西省商务厅、陕西省烹饪餐饮行业协会的大力支持下，陕西美食探秘之旅活动历经渭南、咸阳、西安、宝鸡、杨凌、铜川、安康等地共55场活动，作为汉中的首场活动，留坝又有着怎样的美景和美食等着我们去寻找。 留坝的美是纯天然的，壮丽而不失清新。 这里的美食也同样。留坝人说，真正的美味源自天然、纯正的食材。因为纯粹，所以才显得弥足珍贵！留坝留乡鸡便是一道来自于田野间的美味，说是田野间，是因为这道菜品所选择的原料——当地禽类食材“留香鸡”。
留香鸡有着“土鸡中的飞鸡”之称，是留坝县依托优越的生态环境和良好的资源禀赋孕育的特有山林土鸡，是选用优质青脚麻鸡并由县畜牧中心精心培育而成，如今在宝鸡、汉中、西安都有销售，同时还远销韩国。你看它，青脚、麻羽、鸡冠红润直立，公鸡羽色红麻，母鸡羽色黄麻。
据县农业局的工作人员介绍，留乡鸡在县畜牧中心培育孵化后，全部统一佩戴脚环，分批次后发放到农户手中，分散放养于林间、田野里，并且是终生野外放养，它们可以自由采食林间野果、草虫、中药材等，一般历经5个月的养殖期，体重也会在5斤左右。这样生长出来的鸡，肉质细密鲜嫩，口感醇香，光是看图，已经让人垂涎三尺，要是能够吃上一口，定是回味无穷。
这样的一道菜肴，岂不是天然的馈赠。在留坝，以留香鸡为食材可以做出很多种美味，比如和当地有名的食材西洋参经过文火慢炖而成的洋参滋补留香鸡，还有山药烧土鸡和留坝宾馆的红烧留香鸡。这些用留香鸡做出来的菜肴可都是当地酒店里的招牌菜肴。
本次陕西美食探秘之旅活动去留坝可不仅仅只有留香鸡哦，还有用石头烹出的美味——陈记石头鱼，古法烹大鲵、金丝腊肉、香菇赛鲍鱼、毛皮洋芋、金丝腊肉、手撕馒头……等等20多道美味等着你去品尝，您还不心动吗？
跟着陕菜网走进留坝，体验精彩两日游，这里不仅有美食还有美景。夜晚，去留坝老街，感受留坝人的古朴生活，要是时间足以，清晨去留坝早市转转，一边呼吸着这里的新鲜空气，一边感受这里的慢生活，再去看看那些你未曾见过的留坝食材，这才是生活。
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