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豆醬是中國特色傳統調味品，有黃豆醬，豆瓣醬，豆面醬等類型。豆醬是用各種豆類食品炒熟磨碎後發酵而製成，產地有山東、河南、四川、重慶、河北、江蘇、山西、陝西、安徽、浙江等地，味道既有類似又有不同之處。 中文名 豆醬 類 別 調味品 原 料 黃豆、麵粉、食鹽 相關名菜 老北京豆醬 豆醬燜雞,下飯好菜！ 食材 （3-4人） 30分鐘內
食材
全雞腿（砍塊）2隻
醃料
醬油（生抽）1湯匙（15ml
白糖1茶匙
生粉1茶匙
香料（剁碎）
小蔥頭10粒
蒜頭8瓣
調味料
豆醬1湯匙半
白糖1湯匙（15ml
醬油1茶匙
黑醬油1/2湯匙
1將雞肉和醃料拌勻醃至一個小時。油鍋放雞件煎，煎完一面才翻另外一面煎,煎至六成熟後撈起備用。
2燒熱油爆香香料，加入調味料小火炒香。
3放進雞塊炒勻，放一湯匙水炒勻後轉小火關蓋燜十分鐘右右，開蓋大火略炒勻就可以了
豆醬是中國特色傳統調味品，有黃豆醬，豆瓣醬，豆面醬等類型。豆醬是用各種豆類食品炒熟磨碎後發酵而製成，產地有山東、河南、四川、重慶、河北、江蘇、山西、陝西、安徽、浙江等地，味道既有類似又有不同之處。 中文名 豆醬 類 別 調味品 原 料 黃豆、麵粉、食鹽 相關名菜老北京豆醬 |
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