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相信大家去饭店都会被有些菜品的价格所震惊，普普通通的一盘西兰花居然也可以卖到48元，但是饭店做出来的口味的确要比家里好，所以花钱也值了。前几天和朋友去饭店点了一道烤鱼，不到2斤的鱼居然要168元，味道的确不错，但是太贵了，我下决心自己在家也要做出来饭店味道的烤鱼，于是花了10多元买来一条草鱼，根据下面的方法烤了一盘香辣烤鱼，不得不说不仅成本低廉，不过18元，味道更是比饭店还好，自己做更加卫生，开胃又下饭，配合一些营养的时蔬，香辣开胃，营养焦香，太美了！ 香辣烤鱼 By 妖妖 配料： 草鱼 一条、虾 适量、贝壳 适量、玉米 一块、藕 一节、芹菜 几根、黄瓜 半根、土豆 一个、千张 少许、麻辣香锅调料 一包、精盐 一勺、生粉 一勺、八角 几只、干辣椒 几只、姜 一块、桂皮 几片、豆瓣酱 一勺、料酒 一勺 烹饪步骤： 1.草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。鱼身打上花刀。  2.用料酒，盐，生粉腌制十来分钟。  3.准备自己喜欢的配菜。  4.取适量的配菜切好，土豆切块，芹菜切断，玉米切块，莲藕切片，豆皮切丝。虾和贝类洗干净。  5.准备现成的麻辣香锅调料，自己喜欢的牌子都可以。姜，蒜切好。油锅烧热，下香料炒香。  6.加入一大勺豆瓣酱，炒香。先放入不好熟的蔬菜，土豆，莲藕之类。  7.放入剩下的玉米，芹菜之类，稍微容易熟的。加入豆皮，麻辣香锅料，加适量的水，没过食材，小火煮至8成熟。  8.煮蔬菜的时候来煎鱼，准备一个韩式烤盘，直接在烤盘里加入油，烧热后摆入草鱼来煎。翻面，把另一面也煎至金黄。  9.用大锅煎起来方便，煎好直接留在烤盘里，不需要盛出来了。  10.把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝，黄瓜，口味重的可以再加些盐。直接放电磁炉上端出来吃就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到吃饭结束。又香又辣，特别过瘾！  烹饪小贴士： 1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。 2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 4、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。 5、玉米中丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。 香辣烤鱼您学会了吗？
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