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不明原因的胸骨后疼痛；上腹部不适、呃逆、嗳气；声音嘶哑……如果您长时间有以上症状，可要考虑到食管癌的可能性。专家表示，生活中想要远离食道癌，尽量别长期食用辣椒、酸菜、萝卜干等霉变食物。 早期表现为吞咽不畅 食道癌的早期症状表现为，身体不明原因出现胸骨后不适感、烧灼感或疼痛；食物通过食道时有异物感或摩擦感；有时吞咽食物在某一部位有停滞或轻度梗阻感。下段食管癌还可引起上腹部不适、呃逆等。 长时间食用辣椒、酸菜、萝卜干、霉花生等霉变食物是患食道癌的病因之一，其中的真菌可能转化为亚硝胺，从而导致癌症。 食道癌患者不应吃太冷太甜食物 食道癌患者出现哽噎感时，不要强行进行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。哽噎严重了，不妨进流食或半流食；食道癌患者还要避免吃冷流食，放置时间久的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能食用：食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，产生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉，所以吃温食为好；完全不能进食的病人，应输入营养素来维持病人机体；食道癌患者术后不宜吃过多甜食；术后吃东西时也不要躺着。 
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