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做菜时你是怎样切肉的
做菜时你是怎样切肉的做菜时你是怎样切肉的。这跟切肉的方法有关。方法是: 牛羊肉:牛羊肉要逆着肉的纹理切。也就是,刀要和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片,纹路呈“井”字状。如果顺着纹...
几种肉类的切法
几种肉类的切法关于肉的切法,总结起来就是一句话,"横切牛羊,竖切猪,斜切鸡",具体怎么做呢?牛羊肉:牛羊肉要逆着肉的纹...
各种肉类的切法
牛羊肉:牛羊肉要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片,纹路呈“井”字状。猪肉:猪肉要顺着肉的纹理切...
切肉有技巧 不同种的肉有不同切法|切肉|纹理
切肉有技巧 不同种的肉有不同切法|切肉|纹理。切肉有技巧不同种的肉有不同切法(华盖供图)其实,从切肉上找找原因就会发现,不同的肉质...
肉你真的会切吗?
肉你真的会切吗?牛羊肉要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。猪肉要顺着肉的纹理切。也就是说,到和肉的纹理呈水平...
学会这些刀法,让肉肉好吃100倍!!!
牛羊肉要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片,纹路呈“井”字状,横着纹理切牛肉。猪肉要顺着肉的纹理...
肉类(牛羊,猪,鸡)应该怎么切----厨房那些事儿
肉类(牛羊,猪,鸡)应该怎么切----厨房那些事儿_文怡_新浪博客。关于肉的切法,很早之前就在博客说过啦,最近总有一些新加入厨房的小...
切肉也有技巧 横切牛羊竖切猪斜切鸡(图)
切肉也有技巧 横切牛羊竖切猪斜切鸡(图)也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直,切出来的肉片,纹路呈“井”字状(如果顺着纹理切,就很容...
猪肉鸡肉鱼肉牛羊肉,原来要这样切 | 妙招
猪肉鸡肉鱼肉牛羊肉,原来要这样切 | 妙招。二、竖切猪肉 猪肉较之牛肉为嫩,但又较之鱼肉为老,顺着纹路切,避免过于松散。(如果你向...
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