自制酱料，秒杀超市同款，赶紧学习起来！

自制酱料，秒杀超市同款，赶紧学习起来!

上一期，小编给大家推荐了几款酱料的制作方法，有的朋友反馈说，之前推荐的不是很喜欢，那今天小编再给大家推荐几款，希望会有你喜欢的哟。

香菇酱

备料：香菇400克，黄豆酱 适量（这里我用的是辣的黄豆酱，辣的比较出味。）豆瓣酱 适量，洋葱 半个，葱姜蒜 适量，酱油 适量，干辣椒，耗油，糖，五香粉，均适量

做法：

第一步，将准备好的香菇洗干净，把香菇下面的梗去掉，切成小丁，备用。把准备好的葱姜蒜洋葱，洗干净后切成碎末，备用。

第二步，锅中加入油，中火加热至五成热，放入干辣椒末，转小火，翻炒至炒出香味来。

第三步，在锅中加入切好的洋葱、葱姜蒜，翻炒出香味儿。

第四步，炒出香味后加入香菇丁，慢慢的翻炒，等到香菇丁变软后，加入准备好的豆瓣，炒匀，等翻炒出香味儿后，再加入黄豆酱。这里黄豆酱的量可以是豆瓣儿酱的两到三倍，用小火加热，加热过程中要不停的搅拌，防止粘锅。

第五步，等锅中的汤变得比较浓的时候，加入蚝油，五香粉，糖

第六步，加入调料后继续翻炒，炒制有点吐油到时候，再加入蒜末，搅拌均匀。

第七步，搅拌均匀后就可以吃啦。

香菇可以选择鲜香菇，也可以选择用干香菇泡发以后，如果不喜欢吃洋葱的话，这个可以省略掉。

东北鸡蛋酱

备料：豆瓣酱 青椒一个 鸡蛋两个 食物油 味精，大葱 适量

做法：

第一步，将准备好的青椒洗干净，切成丁状。将鸡蛋打散，葱用葱白的地方就行，洗干净后切成葱花，备用。

第二步，锅中加入食用油，中火加热至五成热到时候，加入刚刚打好的鸡蛋，炒成碎鸡蛋，盛在盘子里备用。

第三步，锅中放入食用油，这里可以稍微多放一点儿油，大油加热，加入切好的葱花爆炒出香味。

第四步，带葱花有香味儿后，加入切好的青椒丁翻炒均匀。

第五步，青椒稍微翻炒断生后，加入准备好的黄豆酱，这个时候把火关掉就可以了，利用锅里的剩余温度进行翻炒

第六步，倒入刚刚炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，加入味精就可以啦。

香菇肉酱

备料：五花肉400克，猪皮100克，香菇20克，盐，生姜，酱油适量

做法：

第一步，将猪皮放入锅中用开水煮五分钟左右时间，捞出来切成条状，再换一下方向切成粒。

第二步，将准备好的香菇泡发，取下香菇的梗，切成丁备用。

第三步，五花肉剁成泥备用。

第四步，将多好的五花肉放在锅里，用小火翻炒均匀。

第五步，在五花肉炒出油后，放入之前切好的肉皮丁，继续翻炒均匀。

第六步。在锅中加入三勺的酱油以及切好的香菇，并加入足够的水。

第七步，再放入适量的盐，大火煮沸。然后再改成小火，慢慢儿的熬制一个半小时。

赶紧get起来吧。