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我在门诊出诊时不乏听到这样的声音：医生，我的胃病可以吃什么？有什么禁忌吗？可以吃点什么调理一下么？ 不少朋友患胃病后过度紧张，心理压力较大，试过各种各样的养胃偏方、秘方，有些人管用，有些不管用，为什么会这样呢？针对这类疑惑和顾虑，我在此和大家谈谈自己的一些理解。
部分患者朋友认为胃病导致消化不良，患了胃病后最好将平时的主食改成半流质食物，比如粥、汤等。这种看法其实有一定的道理。可是为什么有人喝粥、汤后反而反酸，胃更不舒服了？ 其实，喝粥、汤确实有助于消化、吸收，有一定的养胃效果。但是若要喝粥，最好喝电饭煲或砂锅煮或熬的粥，高压锅煮粥容易破坏粥的部分营养成分。并且最好五谷杂粮混在一起煮，避免营养成分单一。 煮粥的时候最好不要加过多的水，尽量粘稠一些。吃粥的同时，进食其他主食，否则稀粥进食过后容易反酸，我自己就有这个体会。 尤其需要指出的是，煲汤水需要根据个人的体质选择配方，合适的药膳可以帮助胃病的恢复，达到防病治病，保健强身的效果。
有些溃疡病的患者朋友在门诊和我聊天，说出了自己的感受：平时感觉不舒服，吃点面食，比如馒头、面条后，症状就不是那么明显或频繁发作了。是不是这类食物有养胃的作用呢？这不完全正确。 面食含有小苏打，以碱性成分为主，部分胃酸分泌异常的患者朋友进食后确实起到中和胃酸的效果，但若进食面食后出现不适感，仍不建议进食。
咖啡、浓茶尤其是潮汕单枞（一种茶）都含有咖啡因，其可刺激胃酸分泌异常增多，胃病患者长期饮用，可能不仅不利于病情恢复，反而极有可能雪上加霜。 身边不少同事、朋友经常熬夜加班，都需要来一杯咖啡或浓茶提神，时间一长都有胃的毛病。当然，这或多或少和饮用咖啡、浓茶有关。 我这里强调的是浓茶和茶的品种，至于绿茶、红茶、普洱茶、各类花茶等我觉得适合办公室人员补充水分和提神，胃不好也可以饮用，但要适当。
另一个值得指出的是，酒精、辣的东西对胃也不好，原理基本同咖啡因一样。部分人饮酒或吃完辣的东西后有烧心、反酸等酸反流症状的，不推荐进食此类食物。 如果胃病控制得好，可以适当喝点红酒，但必须把握量。
胃病患者能喝牛奶吗？对于这个疑问，有很多不同的观点。有人认为牛奶营养价值高，还能养胃，应该喝，而有的人认为喝牛奶会导致胃胀等而不能喝。 我认为，只要个人喝了没有明显不适可以经常喝。若自己本身有先天性乳糖不耐受症，这种情况在部分人群存在，因其体内缺乏特异性的消化酶，喝牛奶可能会出现腹胀、腹泻等消化不良的症状，建议还是少喝为妙。 这类病友可以考虑喝酸奶，酸奶有利于改善肠道菌群，对消化、吸收功能有帮助。
这个问题，其实与喝牛奶的问题类似，也是因人而异。 五谷杂粮是高纤维食物，其中，豆类又属于植物蛋白，它们都有一定的养胃效果，而且防治便秘，对肠道健康有好处。但吃东西都讲究不过量为宜，否则营养再高都会加重胃的负担，时间一长，胃累坏了，胃病自然就会加重。 当然，这里不得不提一下小米粥。小米粥是北方的特色小点，其成分相比粗粮更容易消化、吸收，适合胃病患者长期进食。
说了这么多，问题来了，胃病真的能养好吗？怎么养？ 其实，关于养胃我也听过各种偏方，但总觉得是病从口入，胃病养得好不好，关键在于能否管住自己的嘴巴。 之前曾给一个身体健朗、红光满面的老人家（大概约70岁）做过胃镜，萎缩的迹象一点都不明显。问了她有什么保养的秘诀，老人家高兴地和我分享养生的细节。 她说没事会嚼一嚼春砂仁（姜科植物阳春砂的果实，可入药），吃东西做到细嚼慢咽，每顿正餐控制在7、8成饱左右，正餐喝点汤水让自己有饱腹感就可以避免进食过量，好东西尝一尝就可以了，切忌暴饮暴食，烧烤、油腻、煎炸、辛辣、腌制、偏酸等刺激性食物尽量不吃。 其实，一般来说日常的正常饮食就可以把胃调理好，好好学学老人家的养生观，完全可以做一个开心的“吃货”。 |
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