今天做一道:口味酸甜,色泽橘红的番茄虾仁。 主料:虾仁250克。 调料:番茄酱30克,料酒8克,盐2克,醋20克,白糖25克,葱10克,姜8克,油80克,淀粉3克,鸡蛋1个。 制作: 1,虾仁去背部虾线洗净,沥干水分,加盐1克,料酒3克,鸡蛋清,淀粉1.5克抓匀。 2,葱姜切末。 3,炒锅上火加油50克,将虾仁炒散,六成熟时取出。 4,炒锅上火加油30克,放入葱姜炒出香味,下番茄酱,料酒,盐,清水50克,再加入醋和白糖,调成酸甜口,即用水淀粉将汁收浓,加入虾仁煸炒,待汁完全挂匀,即可装盘。 此菜为北京风味。如果你喜欢美食,想做小吃创业就关注我哟! ![]() |
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