|
【掌柜导读】 处暑，二十四节气中的第十四个节气。 据《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”对南方的地区来说，秋老虎的余威犹在，慵懒的午后仍可感到几分燥热。 在这样的天气里，胃口不开，清爽的小菜这时就显得备受欢迎了，能让我们一洗往日烦闷。 诗人有云：“南湖无角小青菱，藕节莲房感废兴。” 莲藕，口感微甜而脆，可以生食，也可烹饪。做成一道凉拌莲藕，在此时是再适合不过。 凉拌莲藕的做法简单，先将莲藕去皮，洗净，切片，然后用清水浸泡半个小时。 接着将红辣椒、 葱、 蒜头洗净切末；锅中倒入适量水，煮开后放入莲藕片煮一分钟，捞起放入凉水中冷却，沥干备用。 再将切好的红辣椒末、葱末，蒜末、加入糖、醋、麻油各一大汤匙拌匀混合。 最后，加入藕片拌匀，一道口感清脆的处暑小菜就完成了。 携一片入口，满嘴大自然的味道，清新至极。 让清新爽口的鲜藕唤醒你的味蕾，保证你会越吃越喜欢。 |
|
|
