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清晨，当你走进菜场，小贩的一声吆喝清亮有劲，足以唤醒还是懵懂状态的大脑，此时抬头便能看到五颜六色、新鲜水嫩的蔬菜瓜果，再往里走，挥着大刀就往骨头上砍的猪肉大叔，忙着捞鱼破鱼的水产阿姨，刚走过，一只鲜虾从盆里挣脱，跳到了你的脚下。 或是傍晚，带着积累一天的疲惫，路过菜场，小贩们开始纷纷叫嚷“最后一块骨头便宜卖了啊，卖完回家了”，买菜的阿姨会问“晚上吃点什么，丝瓜来两根吧”，最后结算的时候还顺手抓了一把葱送给你。 有人说，如果觉得活不下去了，就去菜场逛一逛，你会感觉到温暖，感觉到自己活着。吃是一个人活着最原始的欲望，在这个嘈杂、喧闹的地方，能唤起饮食的欲望。 做农业虽苦，却还有大批的农人在坚守，除了最基础的谋生，他们又何尝不是种下希望，把生命的幸福感送到人们口中。一颗种子破土发芽，成熟收割，再到运输售卖，最后做成菜肴，温暖人的心与胃，每一个环节都是鲜活的。 所以这世上的菜场是不会消失的，它会有变化、升级，但将永远存在，在每个国家都一样。
据《中国大城市白领回家吃饭情况调研》报告数据显示，有超过 40% 的女白领不愿下厨做饭。北京、广州、深圳、上海等一线城市有超过三成的白领经常在外吃饭，其中深圳白领在外吃饭的比例最高，占比达到 42.4% ，居四城之首。 在大多数人印象中，菜场是这样的： 但随着人们对卫生的要求越来越高，城市对脏乱差进行整治，传统菜场也有了焕然一新的模样： 更有趣的还有菜场的升级版： 菜场 经济学：北京·三源里菜市场 上个月知识服务平台「得到」将《薛兆丰经济学讲义》一书的发布会放在了这个菜市场，几天内便吸引了数万人围观。 用食材和经济学原理勾联，重新命名部分摊位名。“亚当·斯密牛肉铺”、“李嘉图蔬菜摊”、“哈耶克汉堡屋”、“弗里德曼早餐店”等等。在菜市场“遇见”这些经济学史上熠熠生辉的人物，让你发现琐碎生活里和经济学有关的日常。 宣传海报上，小贩一改往日行头，与使用的经济学理论匹配，浅显易懂，颇有一番趣味。 逛菜场不只是单纯的逛菜场，在北京这个群英汇聚的大都市里，白领也走进了菜场，探究其中奥妙。 港式主题超市型街市：香港·本湾市场 本湾市场2015年8月翻新，情景体验式的商品陈列及售卖方式，彻底颠覆传统农贸市场的设计。 色彩斑斓的地砖，港式场景的体验，各种各样的接地气又高颜值的租户组合，使传统街市变成了超市型街市。 菜市场内设计了许多历史传统元素，走在其中总会有一种老香港的独特韵味。 还有全港首创的“i-Chicken”服务，市民可通过屏幕现场选购活家禽，30分钟左右就会将选定的家禽屠宰好送到市场交给顾客。 书店 菜场：台湾·诚品知味MARCHE市集 “知味市集”占地百坪（1坪合3.3057平方米）左右，约200家台湾本土的生鲜蔬果上架，包括台湾最大的有机农场永龄农场的有机蔬菜、吉品养生无毒虾、十八养场的红玉鸡肉等。
这种独家的“在书店买菜”的新运营形式，创造了“阅读”与“食”的连接，让“买书菜”成为日常。
书店是一个有温度的“第三空间”。有了生鲜的加持，能让阅读多一份色彩。
东京·MUJI marché
这里每一样食材的产地、运输人员的名字都是公开的，甚至还可以对应上耕种时的器具。
海产品更是大有来头，都是从鸟取县境港附近的海域捕捞的。只要是这里捕捞的鱼都会写上“境港直送”，基本是凌晨捕捞，早上就上架了。
在这里还能吃到美味的便当，可以看书、学做料理，在亲子区提供体验耕作的活动，当然MUJI的老本行服饰、杂货也均有售卖。
曼哈顿·切尔西市场 切尔西市场充满了浓重工业风，里面的每一间店铺都充满了强烈的复古气息，散发着独特的魅力。
最著名的是一家叫The Lobster Place的店。这家店每天清晨便会从港口运来最新鲜的龙虾、生蚝、帝王蟹等食材，除了售卖海鲜，还供食客们随点随吃。
这里有蔬菜摊、水果摊、书店、冰激凌店、服饰店等，还可以试吃醋腌鱼子酱、抹茶味食盐等特色调味品。
布达佩斯·中央大市场 这是一座由巴黎埃菲尔铁塔的设计师设计的欧洲最大、颜值最高的哥特“百年市场”。
中央大市场有着花哨的琉璃瓦房顶，独特的拼花图案墙面和风格迥异的大小窗棂，虽有上百个摊位，但依然保持着环境整洁，没有异味。
市场的一层以农副产品为主，水果、蔬菜的卖相美观，摆放整齐。市场二层有一些匈牙利的工艺品和旅游纪念品店，还有些类似购物中心里“美食广场”的快餐摊位。
巴塞罗那·圣卡特琳娜市场
在这个色彩超丰富的大屋顶上，仿佛能看到多种多样的水果和蔬菜在阳光下闪耀着跳跃的光芒。
在这里你不仅能买到各类新鲜蔬果、海鲜、干货，每个摊档都是一家餐馆。
荷兰·鹿特丹拱形大市场
这座花了16亿建成、全球颜值最高的“菜市场”，平均每年吸引800万游客前来参观。市场上方的拱形由228个公寓单元组成，市场内可以容纳96个农产品销售台，20个酒类及其他物品零售台。市场下方的停车场共有四层，能提供1200个车位。
从各种原料、佐料、加工副食品、餐饮、厨具到荷兰奶酪、意大利冰激凌、日本寿司，甚至中国美食，这里试图满足着全世界的喜好，胜似一间吃货的天堂。
集市不仅容纳了96个农产品销售台，20个酒类及其他物品零售台，还将集市上方的拱墙打造成了228间单元公寓。 这里是城市功能与艺术展现的惊喜融合，真正实现了公共和持久的城市化建设。“菜市场”不再只是嘈杂喧闹的，它也可以拥有层次感、流通感、互动感和艺术感。
走进菜场买点菜，去感受烟火气，感受生命；回家做一顿简单美味的家常菜，一碗清汤下肚的那一刻，还有什么困难值得难过。常人如此，更何况是身处农业中的人们。 土地是希望，太阳是希望，水源是希望，而农业就是最原始，也是最有希望的行业。 10月27-28日，杭州，第五届A20精致农业展 20位生鲜新零售大咖的分享 2018年，新农人与新零售最大规模的集合 9月前报名 免费参展 参会咨询：13955989044 扫描下图二维码
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