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文/渝派疯狂掌门人 很多小伙伴们都有一个创业梦，而开个面馆类的夫妻小店是众多人的首选项目。看似门槛低，可在没有经验之前盲目投资，往往要走不少弯路，吃亏买教训，多数创业开的第一个店都会失败告终。 在我们收的弟子中，也有不少是开过面馆失败后再来拜师学艺求经验的。不过，这类故事很多且也很正常，按照商业二八定律，成功的人本身只有20%，大多数人只看到成功的案例，却不知别人艰辛的付出和血的教训，缺乏经验和心理准备，过于仓促或自信跨入创业浪潮容易栽跟头。 下面，我们就以我刚开业的分店来作样本，给大家算笔帐，一个夫妻小店倒底需要投多少钱？注意什么？只希望能给正准备创业开店的小伙伴们提供样本参考，快速上道。 不理解我们初心的小伙伴们也少喷，也许您没创过业，或者太顺利，不懂普通老百姓创业失败给本人及家庭带来的打击与伤害，不仅是经济上的损失，还有心灵上的创伤。 面积：20平方米 座位：四张桌16个位（平时餐点时间可外摆） 人员：5人 投资：10万整（不含租金、转让费） 本店装修及购买电器、设备、设施等共计费用约10万元，明细见图。如果您加上房租、转让费、前期流动资金（流动资金不需太多，开业就有进帐），一个夫妻小店投资需要约十几万。 几点建议和注意事项： 1、 小面馆燃气可以有三个选择：开通天燃气、使用煤气罐、拉动力电。开通天燃气前期费用最大，估计1万到4万不等，但后期使用成本最低。使用煤气罐前期不需投资，但经营费用最高。拉动力电前期费用几千到1万多，后期使用费用居中。一般一个生意不错的夫妻小面馆在能耗上差不多一个月在三四千多到七八千多，期间的差距就是选择那种燃气方案。 2、选择的门面最好能外摆，无形中扩大了您的经营面积，能坐更多的客人。 3、如果面积小，所售的产品若需现加工，这类产品尽量少一点，这样会影响您的出餐效率。小面本就是一个快餐，快餐就要快，翻台率高。4、所售产品必须要用爆品，关于《没有爆品就难赚钱》前期文章有分享，欢迎查阅。本店爆品是原汤牛肉面，第一天占营业30%以上。 5、 目前市面上我们总结有两种开店模式，一种是标准化连锁模式，加盟公司提供料包。另一种就是匠人模式，自己学技术，产品自己做。第一种自己没那么累，做个懒人老板，如果公司靠谱自己又有实力，可以多开几家店，如果公司不靠谱，那就后患无穷。第二种自己亲临亲为，什么都要自己干，好坏命运都掌握在自己手上，当然既然是匠人，那必定喜欢这个行业，在别人眼里是累，在自己眼里却是享受，乐在其中。6、创业做老板，不只会懂技术，还要会经营、营销，这样你才是个合格的投资人，成功几率才大。 切记不要信网上的喷子，只要看到你做产品推广，他就会喷你说不好好做产品，搞营销的人做不出好美食类的话。此刻，你内心一定要强大，要受得了诋毁、委屈、误解，只要方向正确，坚持初心、匠心，好好干定能成功。 |
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