|
柿子是我们那儿最主要的树种。 到处都是柿子树。 但人家里一般不栽柿子树，柿子树主要是种在地堾儿上和边边角角不能种庄稼的地方。大热天儿在地里干活儿干累了，人们就往柿子树下面一坐，抽根烟，喝点水，聊聊天。 柿子树一般都挺高大。有一棵柿子树最是雄壮。它长在往南沟去的一个一人多高的地堾儿上。这儿是一个小十字路口，往左、往右、往前各一条两米多宽的沟道。这棵柿子树就长在东南方向的地角上。又粗又高，像个站在点将台上的将军。每次到地里去干活总要经过它。前几年回老家还能看到这棵柿子树，只是奇怪它没有变得更高大而是变得比过去还矮小了些。 说不上来我们那儿的柿子树算是什么品种。我只知道离我们那儿很近的黑水河乡的柿子是著名的大红袍柿子。据说日本首相田中角荣曾经点名要求进口黑水河的大红袍柿子。或者，我们那儿的柿子和黑水河乡的柿子是一个品种也说不定。 秋天天凉水也凉的时候，柿子就快熟了。柿子熟的时候，我们孩子们就每天在地里一边割草一边吃柿子。吃柿子吃的是树上长熟的像红灯笼一样的柿子，但这样在树上长熟的柿子是很少的，大多数柿子一直到从树上摘下来都不能直接吃。在树上长熟的柿子往往都在很难够着的树梢上，要想吃着就得爬到树上，然后踩着越来越细小的分枝战战兢兢的往前走。有一次，我就是这样踩着树枝一点一点往前走，突然树枝断了，幸亏下面是柔软的耕地，没有伤着筋骨。或者不愿意费劲上树，还可以瞄准熟了的柿子投掷不大不小的石头块，投准了，柿子就会掉下来。但这样砸下来的柿子往往也会摔成两半，破开口的地方还会粘上不少泥土，这样，能吃到嘴里的就很有限了。但我们并不可惜摔坏一两个柿子，因为熟好了的柿子多的是，一天下来总能吃上十几个。
除了吃树上长熟了的软柿子，我们孩子们也琢磨吃硬柿子。硬柿子刚摘下来是涩的，不能吃，但经过去涩后就能吃了。去涩的方法有几个。一个是在水里泡，需要经常换水。我们孩子们的方法是把偷摘的柿子埋在流着清水的河道里，在上面压上个大石头做记号，过一段时间柿子就不涩了。还有一个方法就是在地堾子上挖个洞，把硬柿子偷偷的放进去，也是插上个木棍什么的记上一个记号，过上一两个月，柿子就变成了软柿子。这些活动都带有娱乐的性质，并不是真的为了吃柿子。 大人们加工柿子的方法是很多的。一种是把柿子和几个其它水果如苹果一起放进一个罐子，这样，柿子能更快的变软。还有就是在房顶上晒制各种柿子制品，如柿桃、柿块儿。柿桃的制作需要一种特制的半圆形的刀片，像削苹果一样把柿子的皮削掉，去皮的柿桃经过一段时间的日晒后会渗出来一层白霜，据说吃这种有白霜的柿桃能治疗小孩儿易得的口疮。柿块儿就简单多了，用刀把一个柿子切分成四小块，然后摆放在房顶上日晒。 做好的柿桃 摘柿子有特别的方法。需要两个人配合默契。一个人在树上用扒钩（一种专用工具。把一个铁匠专门打出来的铁钩装在一个2米左右长的杆子上）摘柿子，另一个人在树下边接摘下来的柿子。接柿子是用两根木棍挑着一个盛粮食用的布袋。摘柿子的人和接柿子的人要互相就和才能接住从天而降的柿子。 柿子摘完后，剩在树上的柿子叶会一天天变红，看起来挺好看。但那时候柿子叶的功能可不是好看。我们孩子们都去打柿子叶。用棍子把柿子叶敲下来，然后用竹筢子把柿子叶搂在一堆儿，撮进圆形的篓子背回去。背回去干嘛呢？造肥。那个年代没有没用的东西。山间地头的草毛毛都让人们铲得一丝不剩。干嘛呢？也还是造肥。 柿子树一般都长在田间地头，但也不一定。八十年代初我家在老宅后边盖的那个院子里就有一棵柿子树。但这个柿子树并不是我家种植的，而是原来在地边上长着的，后来给圈进了我家的院子里。
|
|
|
