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很多茶友泡茶、喝茶，一般都是按照自己的口味喜好来，喜欢淡一点或浓一点，喜欢注水即出或稍微闷泡，这些都是个人习惯。从鉴别茶叶品质的角度来看，泡茶的时候“闷”一会儿，却能够看出茶品的缺陷。  茶叶“闷”上30秒、1分钟、3分钟或是更久，长时间的浸泡，内质溶出更丰富，更易将茶品的优缺点都放大展现。而鉴别“闷”过的茶汤时，需要注意以下几方面：  汤色 汤色是反映茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标，观察一款茶汤，需要注意其色泽及明亮度，茶汤透亮则说明内质溶出不够，浑浊则意味茶品不够优质。 香气 茶叶经过“闷”泡后，闻香时更容易感受到香气类型，香气是否有异杂味、是否显扬等。带有烟、霉、酸、馊、臭等不良气味的普洱茶，可以说是劣质茶品；带有焦糖香、花果香等茶品则可能是加入了萎凋、渥红等非传统普洱茶工艺。  滋味 “闷”过的普洱茶汤，其滋味也更容易被感受，刺激性强而不涩是为浓，入口苦、吞咽后苦而挂舌是为涩。滋味分散、苦涩剥离的茶汤，基本认定茶品品质不过关。 口感 口感是指口腔对于茶汤的触觉部分，审评时要注意的有：包裹度、粘稠度、顺滑度、生津、涩感、融合度、锁喉感、刺舌感。 好茶不怕“闷”，“闷”是比较简单、直接的鉴定茶叶品质的方式。 （版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）
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