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一种神奇的粗粮——莜面 的做法吧~  莜面： 它是由莜麦加工而成的面粉，营养价值极高，那么高在哪儿呢? 张文高教授是中国药膳研究会首席专家，北京鼓楼中医医院京城名医馆主任医师。在他看来，莜麦有其独特的营养价值： 据中国医学科学院卫生研究所综合分析，莜面含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。 莜麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用 ；经常食用莜麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效 。 做法： 1、准备好一块烫熟的莜面，揪下一块揉成小球，放在菜刀的其中一面上   2、用手掌大鱼际肌按压住小球，往前轻轻一推  3、两个手指夹起来，轻轻的一绕，窝窝就完成了    注意： 制作莜面窝窝要遵守三大纪律： 1、趁热搓 2、开水蒸 3、时间短 |
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