|
中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。中国的茶叶按加工工艺分为六大类： 绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶 六大茶类的发酵程度：  六大茶类的大致分布图：  绿 茶 绿茶，是六大茶类中唯一的不发酵茶，产区分布：北到山东、陕西、甘肃，南到海南，都生产绿茶，几乎贯穿了大半个中国。 代表茶 浙江：西湖龙井、开化龙顶、径山茶、天目青顶、雁荡毛峰、金奖惠明 江苏：碧螺春、雨花茶 河南：信阳毛尖 贵州：都匀毛尖 江西：庐山云雾 安徽：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片 四川：峨眉毛峰 云南：滇青毛茶 湖北：恩施玉露 山东：崂山绿茶  白 茶 白茶，属于轻微发酵茶，主要产于闽东的福鼎和闽北的政和等地。白茶要求鲜叶“三白”即嫩芽及两片嫩叶满披白色茸毛。 代表茶 福建：白毫银针、白牡丹、贡眉 其中，白毫银针分为北路银针和南路银针。 北路银针：产于福鼎。外形优美，香气清淡，汤色碧清，浅杏黄色，滋味清鲜。 南路银针：产于政和。外形毫芽肥壮，满批茸毛，香气清纯，毫香明显，汤色浅杏黄，滋味清鲜纯爽，毫味显。  黄 茶 黄茶，为轻发酵茶，按照鲜叶采摘的老嫩程度不同，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。黄茶初制与绿茶相似，由于在干燥前后增加一道“闷黄”工序，从而促使多酚类进行部分自动氧化。 代表茶 湖南：君山银针、沩山毛尖 四川：蒙顶黄芽 浙江：莫干黄芽 安徽：霍山黄芽  青 茶 青茶，也称乌龙茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，是半发酵茶，主要产于中国的福建、广东、台湾三省。 代表茶 福建分闽南和闽北两大产区。 闽北：武夷岩茶（大红袍、水仙、肉桂）  闽南：铁观音、本山、毛蟹、黄金桂 广东：潮州的凤凰单枞、水仙、乌龙及色种茶 台湾：文山包种、冻顶乌龙、金萱  红 茶 红茶，发源地是近福建省武夷山桐木关（村），历史最早的红茶为小种红茶。红茶鲜叶先经萎凋，再揉捻或揉切、发酵和烘干，形成红茶红汤红叶，香味甜醇的品质特征。 代表茶 安徽：祁红 云南：滇红 福建：正山小种、坦洋工夫、政和工夫 江西：宁红工夫 湖北：宜昌的宜红 江苏：宜兴红茶 广东：英德红茶等。  黑 茶 黑茶，为后发酵茶。黑茶的鲜叶较为粗大，渥堆后使黑茶的香味变得更加醇和，汤色深橙黄带红。主要产于云南、四川、湖南、湖北、广西、陕西、安徽（古黟黑茶）等地。 代表茶 云南：普洱茶（熟） 湖南：安化黑茶 广西：六堡茶 四川：雅安的边茶 以上是六大茶类的产区分布，一目了然了吧，喝茶的时候对茶会更加清晰，品茶会客的时候也多了一分谈资，出门旅游也多了一份向往与乐趣 （版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）
|
|
|
