|
看完了这10个产品的分析，您现在对于该买什么盐，大概心里有数了吧。这里再简单总结一遍： 1.按烹调需要购买。 腌制食物的时候用大粒粗盐，风味好而且腌制时有利盐分缓慢溶出渗入，效果更佳。 炒菜的时候用大粒盐，溶出慢，同样菜咸度会增加钠摄入量，不利控制血压，预防心脑血管疾病。 2.低钠盐的优势有限。 如果想从盐里摄入更多的其他营养素，可以选择钠含量低一些、氯化钠纯度低一些的产品，这样能吃进去更多的钾、镁和微量元素。 不过，毕竟盐每天只吃几克而已，供应其他矿物质的效果有限。即便不选择它们，只要日常饮食搭配合理，也能得到这些营养。 3.海盐、湖盐、岩盐都是盐。 只要氯化钠足够纯，营养价值上没有什么区别。不必被概念所蛊惑，自己没听说过的就以为是高档货。进口也好，国产也好，盐毕竟是盐。好好看看氯化钠纯度和钠含量数据，就明白了。 4. 低钠盐也需控制用量。 确实能够有效降低钠的摄入量，增加钾的摄入量。只是不要因此额外多吃盐。保持放盐量不变，才能轻松得到减钠25%的效果。对高血压和心脑血管疾病患者来说，选择低钠盐是明智的。 5. 碘盐中的碘含量，在正常食用量下，并不足以造成膳食碘过量产生危害。 在日常经常吃海产品、动物性食品也较为充足的情况下，普通成年人不吃碘盐也可以得到充足的碘。但对于孕妇、哺乳母亲这些碘推荐量几乎加倍的人来说，如果不常吃海产品的话，日常摄入碘盐是明智的。否则因为缺碘影响到胎儿和婴儿智力发育，后果就难以弥补了。 6. 盐的营养质量，和它的价格几乎没有关系。 |
|
|
