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记得第一次买秋葵时，根本不知道叫啥，看着像辣椒，卖菜的阿姨说他家自己种的，出于好奇挑了几根。刚开始也不知道怎么做，就网上搜索学着凉拌吃。第一次吃，我并不觉得很美味，但后来买过几次后，吃越来越爱了，但是一直觉得凉拌最好吃，既保证它的营养不流失，而且口感脆爽，有点黏黏的，淡淡的清香味，特别下饭。 秋葵的粘液可以消除疲劳，迅速恢复体力，经常吃秋葵可以补钙补铁，降血糖和防贫血，增强人体免疫力和提高抵抗力。这道凉拌秋葵做法简单，但要注意秋葵焯水要整个，不要切开，因为切开焯水，粘液会流失，粘液可是很营养的。凉拌口味也很多，根据自己喜好来调味就好。凉拌最简单，焯下水，淋个料汁，拌一下，脆嫩爽口，一盘根本不够吃。 凉拌秋葵 材料：秋葵，小米辣，大蒜 配料：生抽，盐，白糖，香油 制作过程： 1、秋葵洗净去蒂，也可以不去。去蒂的话，焯水时黏液易流失 2、将大蒜剁末，小米椒切圈 3、锅里烧水，水开后加入半小勺盐，和少许植物油，放入秋葵焯煮三分钟 4、焯好的秋葵捞出放凉开水中过凉，加点冰块更好。 5、切好的蒜末，小米辣放碗里，加少许盐，白糖 6、洗上一勺热油，激发出蒜香味和香辣味，加2勺生抽，1勺温水和少许香油调成酱汁 7、焯好的秋葵切小块放盘中 8、将调好的料汁淋在秋葵上，吃的时候拌一拌就可以了。 荷妈小贴士： 选购秋葵选大小一致，焯煮时间最好2，3分钟最好，千万不要图方便切开后焯水，那样营养成分很容易流失。
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