重庆吃火锅哪家最正宗？吃货必看

在外地有这么一种说法

只要是一锅混煮就叫火锅

涮点牛肉，叫火锅

涮点丸子粉丝的白水，叫火锅

如果是有辣椒的红汤，那就叫麻辣火锅……

听完小编当场就要掀桌子了！

到底有没有吃过正宗重庆火锅？

没吃过就不要瞎BBBBBB

要吃正宗看这边！

它就是大名鼎鼎的

重庆十七门老火锅

没错，就在上个月，重庆连续半个月高温！

竟然有人去吃了6次的那家

果真，在重庆

火锅就是江湖

接下来，小编给大家盘点一哈

这家重庆正宗老火锅的】

必点菜菜单单

必点1：十七门经典红汤锅底

火锅锅底红亮， 牛油香浓，火辣不燥还不糊嘴

老重庆味道！！火辣辣的辣椒，秘制牛油 + 生牛油，还没开火就能闻到勾人的香味。

这是一张有声音和味道的图片，慢慢融化的牛油、沸腾着的锅底，口水还能收得住？

“三分水，七分油”，高温把食材鲜味瞬间激发并锁住，同时缩短食材成熟时间， 入口时依旧保持脆爽鲜甜。而牛油煮沸时油温可达112°，这是最高只能达到106°清油望尘莫及的。

【必点二：老三篇】

重庆人俗称的老三篇鲜毛肚、牛黄喉、鹅肠，也是检验一家店正不正宗的一个标准！咯嘣脆的口感十分鲜！

十七门的毛肚相当新鲜，都是当天搭乘头班巴士由屠场直供。享用的时候记得遵循地球人都知道的七上八下原则！爽脆到无法自拔！

鲜鸭肠烫20秒微微卷缩即可哦！新鲜爽脆无异味！

十七门的牛黄喉是厚切的，表面还有十字切纹，方便煮熟，口感更脆，入味！

【必点三：十七门鲜虾滑】

十七门的鲜虾滑精选上等青虾，手打起胶，所以特别有弹性！仔细看，还能看到虾筋！

【必点四;雪花肥牛】

颜值超高的一道菜，每一片肥牛厚薄均匀，雪白的脂肪和鲜红的牛肉，肥瘦相间，越看越美！轻轻一烫，肥牛轻轻卷缩，红色消去即可。蘸上红油碟的肥牛汁水丰盈，肉质柔嫩弹牙！大口吃肉的感觉真好~

【必点五：上上签牛肉】

嗜辣星人一定要来挑战一下，十七门这道上上签麻辣牛肉很符合重庆人的热情性格，火辣辣不是开玩笑！

【必点六：手切嫩牛肝】

大师级手切嫩牛肝，非常薄，容易熟。牛肝口感本身就已经非常的Q弹，最特别的是加入了鹌鹑蛋先搅拌之后，牛肝更加嫩滑，完全是绝配。

【必点七：秘制麻辣牛肉】

你能想象把辣椒直接锤打进大块牛肉里是什么样的感受吗？

辣这个字，我只说一次：经过捶打后的牛肉不仅更加柔嫩，更重要的是，它与辣椒360°全面融合了。

【必点八：红糖糍粑】

吃重庆火锅必点正宗重庆小吃，红糖糍粑，不仅是甜点，还非常解辣！入口酥软，搭配黄豆粉，再点上甜甜红糖酱，根本停不下来。

一座城，两条江，山城重庆锅头烫。做正宗重庆火锅的本事，十七门老火锅敢说第一，没人敢说第二。