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8月是松茸上市的时节，四川雅江被誉为“中国松茸之乡”，3日上午，“2017中国·雅江松茸美食节”走进东莞活动举行。鲜松茸、松茸干、松茸片……，东莞“吃货”们与“雅江松茸”来了一场零距离的接触。 很多人对于松茸的了解都来自纪录片《舌尖上的中国》，它鲜美极致，被描绘成“精灵般的食物”，被誉为“菌中之王”，令无数食客都为之倾倒。据雅江县县委常委、宣传部长马德芬介绍，松茸不仅营养均衡，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、抗衰老养颜等多种功效。雅江的松茸个头大、肉质细、色泽好、味道香，产量和品质居全国之首，业界称“全国松茸看四川，四川松茸看雅江”，四川平均每年产松茸6000吨，雅江就有1000吨左右。 “随着国道318线改扩建的完工，雅康高速、川藏高速铁路的开工建设，雅江县这座深藏在高山峡谷中的明珠必将绽放夺目的光彩，迎来全面开放发展的机遇”，马德芬在推介会上说，此次美食节是首次来到广东，之所以选择东莞，是因为雅江是东莞的对口援建点，将举办项目推介会、原创菜品评选会等活动。 据介绍，每年的6-9月是松茸采摘、交易、加工的最佳季节，松茸的相关收入要占到当地百姓平均收入的三分之一。马德芬说，希望通过美食节这个平台，使更多人了解“雅江松茸”“雅江旅游”品牌，吸引广东游客到雅江旅游，吸引珠三角企业到雅江县考察和投资兴业，促进老百姓就业、增收，促进东部地区对雅江的对口扶贫工作，实现精准扶贫目标。 当天下午，雅江县项目推介会上，雅江县与一批珠三角知名企业开展项目洽谈，签定意向项目。在同期举行的“2017中国·雅江松茸美食节”原创菜品评选会上，广东省70家知名餐饮企业大厨针对雅江松茸使用粤式烹饪手法，制作100道松茸菜肴供大家品尝。同时，由大师级评委筛选出的获奖菜式还将收编到限量发行的“中国雅江松茸白皮书”内。 为让东莞“吃货”们更了解雅江松茸，在东莞活动期间（8月4日-8月31日），参与雅江松茸原创菜品征集赛的70家餐饮企业，每日将向消费者提供数道雅江松茸菜品，消费者到店消费指定的特价松茸菜品，享受一定的折扣优惠，部分菜品低至五折。其中，东莞有40家餐饮企业参与了活动，如嘉华酒店、宏远酒店、凯悦酒店、石龙奇香菜馆、莞鱼餐厅、棠心鲍等。 附：70家“雅江松茸美食体验店”名单 【采写】欧雅琴 |
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