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目前最昂贵的刀剑材质叫做大马士革钢，这是一种自带花纹的神奇钢材，不仅坚硬、锋利，还具有很强的韧性，常被用来制作宝刀、宝剑、法轮等贵重物品。 由于它制作起来耗时费力，在历代各国都是名贵的珍品，查理曼统治时代，最朴素的一把大马士革刀也能值三头母牛的价钱。 所以经常有读者问匠人工坊，你们的大马士革刀都是用什么钢材打造的？这个问题，既好回答，又不好回答。保守商业秘密只在其次，更主要的是，现在不像古代，只有乌兹钢等有限的几种钢材可供选择。 现代金相学、材料学的发展，让实验室和工厂生产出了成百上千种比乌兹钢更优质的钢材，像CPM S110V、420HC、日本Myodo Metals的H1、VG-10等等等等。 在各种钢材中，决定它能否成为优秀的刀具钢，最主要看这五个关键特性： 1、硬度 这是钢在受到压力时抵抗变形的能力。刀具钢的硬度与刀的强度直接相关， 通常用“HRC”测量。 2、韧性 韧性是指钢在受到冲击时能够抵抗裂缝或破碎等损坏的能力。简单来说就是抗崩口和折断的能力。崩口是刀具最大的敌人，很难修复。一般来说，钢越硬，它的韧性就越差。 3、锐度保持性 这是钢材打磨成刀刃之后，刃口边缘保持其锐度的时间。这方面还没有统一的测量尺度，目前只能通过主观判断来做比较。 4、耐磨性 耐磨性是钢能够承受磨损的能力。当较硬的颗粒通过较软的表面时会发生磨损。在硬度相同的钢中，具有较大碳化物的钢（认为是微观的，坚硬的，耐磨的颗粒）通常可以更好地抵抗磨损。然而，碳化物会变脆并且开裂，从而降低韧性。 5、耐腐蚀性 它是抵抗腐蚀的能力，比如由湿气、盐等外部因素引起的生锈。需要注意的是，较高的耐腐蚀性，往往要以牺牲硬度和切割能力为代价。 但是，没有包打天下的一种神钢，它不可能让一块钢材中各项指标全部最大化，而只能是一个折中和平衡。其中最重要的平衡，就是强度和韧性。 通过刀匠的设计，他们让不同的优质钢材进行组合，放在一起反复折叠锻打，可以在拥有高硬的同时，保持很好的韧性，形成软硬互为支撑的刀身。 对于一把刀来说，HRC58-60，就是韧性和硬度平衡的一个最好的区间。 |
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