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紫砂壶最大的特点就是独特的双气孔结构，其透气性是影响泡茶最关键的一点。 “茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气”讲的就是紫砂壶的透气性。透气性这一点对于泡茶而言至关重要。
不同的茶泡法不一样，所需要的透气性也不一样。如普洱和绿茶，一个适合闷泡，一个需要敞开来泡。这一点实际上就是透气性的变化。 影响紫砂壶透气性的关键之处在于泥料，不同的泥料透气性能不同，目数的大小也能很大程度上影响紫砂壶的透气性。包括烧结温度、结晶程度都是影响透气性的一些关键因素。 泥料种类泥料不同透气性能不一这一点很好理解。不同的泥料烧结温度、结晶程度都有明显的不同。 ▲红泥 一般来说，烧制时红泥的结晶度是较高的，紫泥次之，而后是绿泥、段泥，结晶度越高，也就意味着气孔率低，透气性就不佳。 ▲段泥 所以在不同种类的泥料之中，段泥的透气性最好，之后是绿泥，紫泥，红泥（但是只是相对而言，对于泡茶使用来说可以忽略不计）。 目数常见的紫砂壶泥料目数都在60目左右，60目的紫砂壶一般透气性能较好且没有丢失紫砂壶独特的砂质感。 目数越小，颗粒越大，制成的泥料透气性就越好。所以在同种泥料下，目数越小的紫砂泥料，透气性越好。  在选择紫砂壶的时候，最好根据自己平常泡饮的茶来进行选择，比如绿茶，就适宜选择透气性较好的段泥、绿泥，或者选择目数较小，泥料较粗的紫砂壶。 紫砂壶中紫泥是最万金油的，透气性宽泛，适合泡饮大多数的茶。而红泥类的如朱泥，更适合铁观音等需要较高程度闷泡的茶，有逼香快，扬香高的特点。 搭配的壶和茶，加上合理的泡茶方法，根据个人品茗口味和习惯，才能泡出最适合自己的也是最好的香茗。
文分千种|独寻一味 |
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