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天潼路浙江北路坐南朝北向是家茶叶店。 “待到春风二三月，石炉敲火试新茶”，眼见立春已过，转眼春风二三月，开始可以有新茶可品。正是忆茶叶店的应景举止。 相比其他的店铺，茶叶店真是窗明几净，夏日里进去自有一股凉意，（与空调无关）。本草曰：茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。满目的茶叶让人心绪自然凉了下来。明净的玻璃柜台里，一个个瓷白的小碟上自是各色茶叶样品。在此江南水土地，多为江南人士，偏好绿茶，所以样品主要是各色绿茶，尤以龙井、碧螺春为主。 龙井的名堂多，据说最早称之为“明前茶”。始于唐代，盛于明朝。一直被誉为名茶之首。 那时龙井等级分的很细，大概有十一级。特级，一到十级。 特级一芽一叶初展，扁平光滑。价格很贵，店家会特意在柜台上放置一个小玻璃柜台，再在里面放上一碟碟的样品，这是特一，这是特二。 一级以下会放玻璃柜台里，见得最多的是各级棋枪。所谓棋枪系—— 谷雨前采制的“雨前茶”，又叫二春茶。 此时茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故称“旗枪”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。记得当年3级的棋枪一般性价比比较高。 |
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