用料
冬瓜一斤半；扇贝七八只；葱；油；水；盐
做法
冬瓜洗净，切块，葱切碎准备爆锅用
扇贝处理干净，洗净备用，（我直接买的扇贝肉，所以清洗干净即可）
热锅放油，油热后方葱花炒香，放冬瓜，翻炒均匀后，加入一碗水
水开后放入扇贝肉，加适量盐，盖盖子，中小火炖至冬瓜透明~~
出锅
冬瓜椰蓉老婆饼
用料1(油皮)
中筋面粉100克；细砂糖15克；水45克；猪油10克；
用料2
冬瓜300克（去皮去籽）；中筋面粉80克；椰蓉42克；猪油50克；糯米粉40克；细砂糖70克；白芝麻30克炒熟的；猪油35克；全蛋液适量；
冬瓜椰蓉老婆饼的做法1(馅料)
白芝麻用炒锅炒熟；冬瓜去皮去籽，切大块，擦成蓉
把冬瓜蓉放到锅里炒，不要放油，炒到水份变少加入白糖
略煮加入椰蓉、糯米粉，快速搅匀，使之成为粘稠的馅状
加入熟白芝麻，开小火搅拌均匀，盛出
将馅料放入冰箱，冷藏至馅不粘手即可
冬瓜椰蓉老婆饼的做法2(面皮)
油皮：把面粉、糖、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）
将面团分别揉成圆球，盖上保鲜膜，静置松弛半个小时
油酥：把面粉和猪油混合，并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团，同样揉成圆球
取一块油皮面团，按扁成为圆形，放入油酥圆球，包起来，收口朝下放置
将包好的面团，用擀面杖擀开成长椭圆形，然后从上而下卷起来
卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形，再次从上而下卷起来
将面团全部卷好，盖上保鲜膜，并静置松弛15分钟
取一个松驰好的面团，擀开成圆形（尽量擀成中间厚周围薄）
将一块冬瓜椰蓉糯米馅，放在面团中央，包起来
包好后，收口朝下，按成圆饼状，然后放在烤盘上
在面团表面刷上一层全蛋液，撒上白芝麻
用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮），再静置15分钟
放入预热好200度的烤箱，中层上下火，烤15分钟左右，至表面金黄即可
冬瓜炖鸡汤
用料
鸡；冬瓜；葱；香菜；姜；蒜片；高汤
做法
鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎
将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净
姜、蒜片炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把姜、蒜片的香味炒出来，二是鸡块要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出
再加入高汤或者开水，大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐调味，撒葱段、香菜即可
