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炸鸡根、鸡翅是小时候最爱吃的。也是洋快餐店小朋友最受欢迎的美食。暑假快结束了，给小朋友做一道酥脆的炸鸡根吧，在家做的更卫生，还实惠。这么热的天也不想出去吃，叫外卖也辛苦外卖小哥。 食材很简单哦，主要食材当然是鸡根、裹炸粉、面包糠。辅料可以根据自己喜欢调，喜欢吃辣的可以加辣椒粉，五香粉等，想吃多少个都可以，是不是很方便。
一、食材 1.主食材：鸡根500克、裹炸粉120克、面包糠60克。 2.配料：花生油10ml、盐5克、料酒2ml、酱油2ml、鸡粉1克、孜然粉1克 二、步骤 1.准备食材：鸡根、裹炸粉、面包糠、料酒、酱油、鸡粉等；
2.鸡根洗净，沥干水，用盐、料酒、酱油、鸡粉、孜然粉腌制10分钟；
3.裹炸粉与水拌均成，均匀裹在鸡根上；
4.再裹上一层面包糠；
5.锅中倒入油，油温达到170度左右，放入裹好的鸡根炸；
6.炸至金黄色，捞出沥干油即可；
三、小贴士 1.鸡根洗净之后要放调料腌制，这样才入味； 2.炸粉与水的比例要好，不能太稀； 3.裹上面包糠之后要马上下油锅，不易放太久； 4.油温决定炸的是否酥脆、吸油等。 成品图1
成品图2
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