《麻辣鳕鱼》美味又便捷的做法，麻辣鲜香，肉质丝滑，美味可口

《麻辣鳕鱼》属于川菜，主料是鳕鱼，口味麻辣，是一道十分开胃的菜品。

做法一

食材：

鳕鱼、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、高汤、白糖、盐、味精、水淀粉、味精、番茄酱

制作步骤：

1、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝；

2、将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖；

3、盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。

做法二

食材： 冻鳕鱼两条，

辅料： 青花椒适量，辣椒适量，葱片适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，水适量，盐适量

制作步骤：

1、冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。

2、在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。

3、锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。

4.、注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。

5、锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖10分钟就好了。

鳕鱼的营养价值：

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。