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美食是最温暖的告白 推荐语... 这个季节的白萝卜正是白白嫩嫩，水分充足的时候。价格也便宜实惠，通常几块钱就可以买一大根，到家后可以做菜、炖汤、做主食等等，吃法多种多样。 白萝卜，水分、膳食纤维和维生素的含量的都很丰富，平时多吃一点，可以促进消化，保护肠胃，还可以给皮肤增加水分，使皮肤水嫩白皙。尤其在干燥的秋天，多吃一些非常适合。以下，整理了6道白萝卜的吃法，亲们喜欢哪个，不妨试试看~
第一道：萝卜烧肉 这道萝卜烧肉，五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、不油不腻，咸香下饭。 具体制作方法 第一步：准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。 第二步：将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用。 第三步：将五花肉放入锅内，小火开始煸炒。 第四步：煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。 第五步：往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。 第六步：往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。 第七步：将白萝卜放入锅中炖20分钟。 第八步：收汁，然后即可上桌。
第二道：泡椒萝卜 泡椒白萝卜，口感清脆酸爽，是非常开胃的一道小菜。 具体制作方法 第一步：准备食材。白萝卜1个、泡椒适量（泡椒的量随自己的口味来放，喜欢吃辣的就多放一点。另外，泡椒的汤一定要多准备一些，这是这道泡菜入味好吃的关键） 第二步：把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。（注意：碗一定要无油哦~） 第三步：往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。 第四步：往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。 小提示 1、泡椒在大型超市可以买得到。 2、做这道泡菜泡椒的汤汁是一定不能少的。 3、把泡椒切碎再浸泡，也可以提高辣味。 4、如果想更入味，可以晚上制作，然后放入冰箱浸泡一晚，第二天食用。 5、泡完萝卜的汤如果不浑浊，就可以接着再泡一次。反之，就要倒掉了。 6、往萝卜中加一些芹菜段，味道也很好哦。
第三道：萝卜丝饼 这样做好的馅饼滋味足，清爽不油腻，配上一碗粥就是很好的一餐。 具体制作方法 第一步：准备食材。普通面粉300克、白萝卜1个、香葱2根。 第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水，用筷子搅拌均匀，如图。 第三步：和成比较软的面团，然后盖上保鲜膜静置1个小时。（烙饼的面团一定要和的软一点。另外，放置的时间越久，面团的延展性就越好。） 第四步：在醒面团的时候，咱们开始准备萝卜馅。把萝卜擦成丝，如图。 第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把萝卜丝放入锅中焯2分钟。焯好后沥干水分捞出放入凉水中，待晾凉后用手攥干水分备用。（萝卜丝焯一下水，可以很好的去除辛辣味，吃起来更加可口。） 第六步：把香葱切末，放入萝卜丝中。再放入1勺盐、半勺鸡精、少许白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。（喜欢的话还可以放一些虾皮，味道更好哦。） 第七步：面团醒好后取出揉匀，如图。 第八步：将面团分成6份，如图。 第九步：取一个小剂子擀成长条状，擀得越薄越好，如图。（面团醒的时间足，就很容易擀开。） 第十步：如图，把萝卜丝馅放入面饼中间。 第十一步：把面饼卷起来，包住萝卜丝，如图。 第十二步：如图，都卷好的样子。 第十三步：由一边开始卷起，如图。 第十四步：全部都卷好后，用手轻轻的压一下，如图。 第十五步：平底锅烧热，把做好的饼依次放入锅中，小火开始烙制。 第十六步：烙制双面金黄、成熟时即可取出。 多说几句： 1、有朋友常说烙的饼总是干硬，不好吃。其实烙饼只要注意以下几个方面就可以：第一，烙饼的面用最常见的普通面粉就可以。第二，烙饼的面团一定要和的软一点，要比馒头、饺子的面团软。第三，面团一定要多醒一会儿。面团醒的足，饼会就更加松软。第四，在烙饼的时候，一定要用小火。火太大，容易里面不熟，外面已经糊了。 2、如果做为早餐吃，可以提前一晚把面团和好，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，第二天一早拿出来使用即可。
第四道：萝卜丝鲫鱼汤 鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色，搭配上爽脆的萝卜丝，浓郁鲜美，非常可口。咱们在家里炖这道汤，做法很简单，只需要注意一点，就可以熬一锅奶白色的鱼汤，喜欢的亲们往下看就知道喽~ 具体制作方法 第一步：准备食材。鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。 第二步：鲫鱼清洗干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要完全去掉，然后冲洗几遍，再用厨房纸巾擦干表面水分备用。白萝卜去皮切成丝，姜切片，大葱切段备用。 第三步：锅中倒入少许油，然后把鲫鱼放入锅中开始煎制。 第四步：煎至鲫鱼两面微黄，如图。 第五步：把姜片、葱段放入锅中煸出香味。 第六步：把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入适量的清水，如图，然后大火烧开。 第七步：把萝卜丝放入锅中，烧开后转中火煮25分钟。 第八步：如图，汤色越来越浓，这时差不多就快熬好了，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后关火。 第九步：盛出，放一些香菜或者香葱点缀即可上桌。 多说几句： 1、煎鱼的时候，我用的是不粘锅，比较省事。如果大家用普通锅来煎，可以提前用姜片把锅里擦一遍，然后热锅凉油，再把鱼放入锅中开始煎制，这样可以防止粘锅。另外，在煎的时候，一面煎定型后再翻面，如果翻得太急，也会粘锅哦。 2、想要把鱼汤熬成奶白色，只需要注意一点就可以了。那就是汤煮开后，要一直用中火来炖煮，就是锅里的汤要一直开花、翻滚着，这样煮好后，汤色就会像牛奶一样。如果想要汤水是清澈的，在煮开后转小火就可以。
第五道：蚝油萝卜 这是一道可以与炖肉媲美的家常菜，色泽红亮诱人，吃起来鲜美多汁，做法简单，是我家餐桌上的常客，喜欢的亲们不妨试试看哦~
具体制作方法 第一步：准备食材。白萝卜1根、葱姜蒜适量。 第二步：把白萝卜去皮切成块，葱姜蒜切末备用。 第三步：锅中倒入适量的水烧开，把白萝卜放入锅中焯1分钟，然后控干水分捞出。（焯水可以去掉萝卜中的辛辣味，吃起来更香。） 第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。 第五步：把白萝卜放入锅中翻炒均匀。
第六步：往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、几粒冰糖翻炒至上色。 第七步：往锅中倒入一碗清水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖10分钟左右，直至锅里的汤快要烧干，萝卜可以轻松刺穿为止。 第八步：往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀，如图。 第九步：往锅中放入少许鸡精，翻炒均匀后即可关火。 第十步：盛出开动吧。 多说几句： 因为生抽、老抽、蚝油中都有盐味，所以我没有再放盐。大家在做的时候，快出锅前可以尝一下，如果觉得味道比较淡，适量的加一点盐就可以了。
第六道：糖醋白萝卜 以下和大家分享的是糖醋白萝卜的做法。一道非常清爽的开胃小泡菜，几个小时就可以做好，亲们一定要试试看~
具体制作方法 第一步：白萝卜1 个、红辣椒少许。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。） 第二步：把白萝卜去皮清洗干净，然后切成薄片，如图。 第三步：往白萝卜里放入1勺盐，拌匀后腌制30分钟。 第四步：取一只空碗，然后往碗里放入3勺白糖、4勺白醋、少许红辣椒段，再倒入适量的凉白开水搅拌均匀，糖醋水就做好了。
第五步：如图，腌好的白萝卜会出很多汤。把这些汤全部倒掉。 第六步：把白萝卜片和糖醋水一起放入大碗中，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏2-3个小时就可以食用了。 第七步：开动吧~ 多说几句： 1、全程一定要放到无油的容器里。 2、白醋可以用米醋等代替，只是这样腌好的萝卜不是白色的。 |
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