每日状元食谱 | NO.31 早餐 —— 胡萝卜藕饼

对于即将中考、高考的学生们,很多家长都希望在这最关键的时刻里多给孩子补补营养,那么吃什么好呢?给孩子补好身体，必须膳食营养合理搭配，跟着老师一起来看看一周营养搭配食谱安排吧...

周  六  食  谱

早 餐 | 胡 萝 卜 藕 饼

胡萝卜藕饼是一道非常可口的早餐，肉和鸡蛋富含蛋白质，胡萝卜富含大量的胡萝卜素和植物纤维，增强免疫力和辅助消化能力，莲藕含有丰富的植物蛋白质以及钙、铁等微量元素，补血补气，对孩子的身体发育非常有益。让我们一起来了解一下胡萝卜藕饼的做法吧！

用料  

肉末	200g
莲藕	1节
胡萝卜	1根
淀粉‍‍	‍‍100g
生抽	适量
盐	适量
鸡蛋	1个

胡萝卜藕饼的做法  

1、肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟，胡萝卜、莲藕洗净去皮，切小丁。

2、三种食材放一起搅拌均匀。

3、鸡蛋打散，倒入碗里，加适量盐拌匀。

4、加适量淀粉，顺时针搅拌至上劲。

5、搅拌成这种状态便可以煎。

6、用手将肉末摔打成饼状。

7、平底锅加热，倒适量油，放入藕饼小火煎。

8、煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至两面金黄便可以出锅。

小贴士                                                                             

淀粉一定要和肉末、胡萝卜丁、藕丁搅拌均匀，这样煎出来的饼才更美味。

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