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好了废话不多说，直接上干货！ 铁板鱿鱼酱料商用版： 蒜蓉辣酱1000克 烧烤酱50克 蚝油10克 美味鲜2克 料酒10克 姜汁20克 香油5克 麻将30克 大红袍200克 鲜贝精5克 孜然粉30克 洋葱碎100克 盐25克 白糖15克 以上酱料依次放入锅内，添加适量的清水熬制冒小泡即可，晾凉了就可以用了！ 铁板鱿鱼制作方法： 鱿鱼：整条的大鱿鱼需要去掉筋条，内脏清洗干净，用两根竹签穿起来，特大号的鱿鱼可分割穿起，鱿鱼须单独穿，鱿鱼身子可以整条穿也可以切菱形块或方块穿起，或去批发市场买速冻穿好的鱿鱼串！ 做法：将铁板烧热，放上鱿鱼，用铁铲按压至平，煎制时需要往上面加水，两面煎熟刷酱，撒孜然粉和辣椒面即可！ 鱿鱼水的做法： 矿泉水瓶盖上扎几个小窟窿，装上水和适量的料酒或蒜汁，起到去腥的作用！ 铁板鱿鱼撒料： 孜然粉 辣椒粉 |
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