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脏脏月饼,过一个不一样的中秋

 花径葳蕤 2018-09-12



脏脏月饼

CHEFMADE


- 准备材料 -

Ingredients




1. 黄油和奶油奶酪提前软化,加入糖粉。


2. 搅拌均匀。不需要过度打发,拌匀即可。


3. 所有粉类过筛加入。高筋面粉、可可粉、杏仁粉全部一起过筛。


4. 揉成面团,盖上放在一旁松弛1小时左右。


5. 坚果切碎。


6. 奶油奶酪和白莲蓉放在一起,我家什么馅都有,就是没有白莲蓉,我用的其他馅也不错。芸豆馅的。


7. 搅打均匀。


8. 加入葡萄干和坚果碎。


9. 拌匀,放到冰箱里冷冻一会20—30分钟。


10. 然后拿出来分成25克一个球。再放冰箱里冻着。


11. 饼皮也分成25g一个球。


12. 月饼模具装好。


13. 把饼皮按扁。


14. 奶酪馅包进去。


15. 包好以后搓长一点。


16. 压成月饼形状。


19. 然后月饼放在烤架上,底下铺油纸,把巧克力倒在月饼上边。




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