粉家柳州螺蛳粉
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这是一篇有味道的文章... 都说它臭？ 可是本尊君唯独爱那股酸爽劲儿！ 螺（luó）蛳（sī） 粉（fěn） 那种鲜、香、酸、辣的滋味， 让喜欢的人欲罢不能， 几天不吃就馋得慌！ 本尊君对螺蛳粉也是情有独钟， 在魔都这么多粉店里， 哪家味道正宗呢？ 本尊君今天亲测8家人气粉店告诉你！ 粉家柳州螺蛳粉 人均：40元 上海这家柳州螺蛳粉专门店，可能是全魔都最正宗的螺蛳粉了，号称沪上No.1，在凯旋路新华路路口就闻到了螺蛳粉特有的味道…也是厉害了。老板是地道的广西柳州人，身处魔都，日夜思念家乡之食，干脆就开了这家店！ 一碗正宗的螺蛳粉，一定要有：米粉、酸笋、酸豆角、木耳、炸腐竹、青菜、花生……缺一不可~ 在这些基础之上，店家还加了鹌鹑蛋和肉糜，肉糜里还加了螺蛳肉，丰富味蕾~ 最精华的精髓莫过于螺蛳粉的灵魂汤头，猪骨、鸡、螺蛳放在一起熬制，再添紫苏、草果、小茴等香料熬24小时~ 玉米糖水的玉米不是用水果玉米，是糯糯的白玉米，很有嚼劲~ 因为粉实在有些辣了，所以这个时候有一个糖水，确实很清口。 家味螺蛳粉 地址： 安远路621-623号 人均：22 环境在小吃快餐中算比较好的，装修也较迎合年轻人～一进门，味道就散发出来啦，前调是臭臭的笋味儿。但当坐下那一刻起，竟不觉难闻，反而很期待～ 一眼就看到这个，果断点！上来一碗内容很丰富，有大肠，生菜，腐竹，酸笋等很多配菜～先吃了一口大肠，挺有嚼劲的，不是那种很烂的口感，处理的很干净，也没有什么骚味…… 喝一口汤，咸淡正好，个人感觉还不够辣，一旁的自助调料台可以加辣椒进去，它家辣椒是辣的很香的那种～ 螺蛳粉+龟苓膏是小店的标配~龟苓膏很惊艳，能吃的出手工的口感，略微带有一些苦味，配合蜂蜜很出彩～ 小螺莉螺蛳粉 地址： 商城路618号B1层微食代美食广场 人均：36元
因为在美食广场里，只有一个小小的店位，除了点餐口，后面就是厨房了。虽然小，店家还是小小装饰了一下，走的小可爱风，真是小螺莉啊~
精选螺蛳粉是头牌，端上来还是很大一份。大片的油炸腐竹，其实也是豆皮做的，黄花菜，牛肉，叉烧，黑木耳丝，生菜，花生米，酸笋~
不过米粉吃起来Q弹爽滑，没有塑料感，就这汤汁也算是发挥正常~就是配菜少了一点~ 吃完螺蛳粉，推荐他家的凉粉糖水！真的好喝，淡淡的甜味，里面的凉粉有种重庆冰粉的感觉~
酸笋牛蛙量大，本尊君是觉得这个适合配饭或者单加一份粉吃，因为口味有点重了！不过是好吃的重口！里面的土豆和莴笋绝了，超级软糯入味，超越了牛蛙！ 煮螺记螺蛳粉 地址： 台儿庄路710号 人均：29元
店里不大，到是很干净，每次路过都是黑压压人满为患~~厨师和老板都是广西人，对螺蛳粉都是疯狂热爱者。自然他家的螺蛳粉用的材料基本上很多都要从广西那边运过来，可以说是很正宗了！
他家的原汤老板是很看重的，绝对的用螺丝肉熬制的，从清早就开始熬制，直至浓郁鲜香。绝对不放高汤料和鲜香粉勾兑~
干炒螺蛳粉，本尊君觉得很带感啊~吃口样样分明，米粉依旧爽滑剔透~
他家的酸笋是真的酸爽得不行，感觉吃不惯酸的人可能接受不了！但是本尊君嗜酸如命，简直爱的不得了。没有什么比一碗螺蛳粉更能俘获你的心了，如果不行那就来两碗吧！
再点上一小份卤鸡爪拌到米粉里面也是相当明智的~ 东门七爷螺蛳粉 地址：徐家汇路618号日月光广场B2-TK-36号 人均：34元
在日月光的B1楼，老远就能闻到螺蛳粉的“臭味”，看点评说是上海前三的螺蛳粉，超级期待~~
螺蛳粉可自选辣度，里面有酸笋，花生，酸豆角，鹌鹑蛋，螺蛳肉，木耳等。很开胃，呼噜呼噜都消灭了，吃完出了一身汗，爽！
“一碗螺蛳粉，加辣！”这是螺蛳粉店里常听到的对话，第一口下咽，酸辣感立马涌来~ 不加辣也好吃呀，米粉弹滑紧实，滋溜溜的一入口就急匆匆地向喉咙滑去，深藏功与名~
肥肠脆脆的表皮，内里嫩嫩的，咬下去体验两种口感。肥肠也处理的很干净，没有油脂和臭臭的味道~ 老友螺蛳粉 地址： 西藏南路390号 人均：31元
看着路边的景象不要怀疑自己走错了，没错，没有铭牌也木有灯箱，只有伸头看店内确认一下眼神。要不是门口的酸臭味，还以为是家咖啡小店~
超大一碗！吃螺蛳粉的开始，本尊君喜欢先喝一口螺蛳粉的汤，因为精华其实都在汤里。
第一口汤下肚，口腔先是微微的酸辣感，再喝一口，那股酸辣劲慢慢的从胃里返上来，虽然是微辣但是后劲十足！
炸臭豆腐一样又酥又绵，辣酱太好吃了，光用筷子挑着吃都觉得美味啊，强推~ 广西柳州螺蛳粉 地址： 漕溪路123号 人均：24元
店在漕溪路上一个不起眼的地方，要不是熟门熟路，那是肯定会错过的~通说说这是在上海吃到的最正宗的一家螺蛳粉，“臭臭”的味道勾起无尽的怀念和乡情啊～
说是古法，特别有古朴感觉，搪瓷碗搪瓷杯，满满一碗加了牛肉片猪肉末酸笋生菜的螺蛳粉，辣椒酱等都是自助，加了泡椒辣酱味道鲜得咧~
一端上来，份量毋庸置疑，一砂锅的米粉，红彤彤的红油漂浮，同时铺满配料~
最在意的味道！真的是闻起来臭，吃起来香！就是要又酸又辣才接地气~ 大铁牛螺蛳粉 地址： 国庠路27号 人均：29元
小小的店面，稍显凌乱的些~店家主要以外卖为主，接单的信息络绎不绝~
酸辣度都可自选~店家会将一些辅材单独装在小蝶中~汤汁可以吃出螺蛳的味道，是高汤~
粉还是挺劲道的，汤头特别鲜美，每次都恨不得喝光。汤头里偶尔能撩到几颗螺蛳肉。吃完后打嗝都是臭的，哈哈哈~ |
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