科学的饮食是糖尿病治疗的基础,不论哪一种糖尿病,都需要控制饮食,均衡营养。
如果食物种类太过单一,容易造成某些营养素摄入不足,不利于控制血糖,只有食物多样化才能够保证摄入充足的营养素,使血糖更平稳。
而早餐是一天当中最重要的一餐,吃不好,血糖很容易上升,糖友要重视。
糖友的早餐最好包含谷薯类、蔬菜类、蛋奶类等,这样才能保证营养丰富。
今天向糖友介绍7款控糖早餐(早餐是以女性的量为标准,男性可在此基础上适当添加),每周轮着吃,轻松稳定血糖。
1、1杯牛奶,1个菜包,1个鸡蛋,1份拌白菜心
早餐中的牛奶、鸡蛋都含有丰富的优质蛋白质,可以弥补糖友体内蛋白质的不足,另外还可以促进胰岛素的分泌,帮助平稳血糖,另外蔬菜热量低,血糖生成指数也低,膳食纤维却很丰富,可以帮助糖友延缓葡萄糖的吸收,平稳血糖。早餐这样搭配,餐后血糖波动不大。
2、1杯豆浆,1个窝窝头,1个煮鸡蛋,1份拌菜花
早餐中的豆浆和鸡蛋富含优质蛋白质,菜花富含膳食纤维,窝窝头属于粗粮,富含复合碳水化合物,这4种食物组合在一起,不但可以帮助糖尿病友延缓餐后血糖的上升,还能补充各类营养素。
3、1杯牛奶,1块蒸红薯,1块蒸胡萝卜,3个鹌鹑蛋
早餐中的牛奶和鹌鹑蛋都含有丰富的蛋白质,另外早餐中红薯和胡萝卜虽然含有丰富的碳水化合物,但是营养价值是白米粥等主食的数倍,红薯和胡萝卜还含有丰富的膳食纤维、β胡萝卜素等,可以帮助降低血糖,还能清除体内自由基,帮助预防糖尿病并发症。
4、1碗豆腐脑,1个馒头,1个鸡蛋,1份苦瓜拌洋葱
早餐中豆腐脑属于豆制品,含有丰富的蛋白质,早餐中鸡蛋营养价值也会非常高,强烈建议糖友每天早上一个鸡蛋,血脂高的糖友也可放心食用。苦瓜和洋葱都是对血糖、血脂非常有益的食物。早餐这样搭配,可以很好的延缓糖友餐后血糖的上升,帮助糖友更好的控制病情。
5、1碗燕麦粥,1个肉包子,1份炝油菜
早餐中燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维,可以促进胰岛素的分泌,延缓葡萄糖的吸收,从而帮助稳定血糖,是非常适合糖友的一种主食。瘦肉包子虽是主食,但同时含有富含蛋白质的瘦肉,可以平稳血糖上升。另外,如果有时间,建议每款早餐都搭配一款绿叶蔬菜,绿叶蔬菜热量极低,饱腹感却很强,还含有丰富的膳食纤维,对糖友稳定血糖大有好处。
6、1杯豆浆,1个土豆鸡蛋饼,1份拌青菜
早餐土豆鸡蛋和面粉一起摊成饼,营养丰富,而且血糖生成指数低,不容易升血糖,再加上1杯豆浆和1份青菜,血糖会更稳定,饱腹感更强,非常适合糖友作为早餐食用。
7、1碗荞麦面,1个鸡蛋,1小把花生米,1份拌菠菜
糖友早餐吃面条也是非常不错的一个选择,但是要注意吃面条时最好加个鸡蛋,加一些蔬菜,这样可以降低血糖生成指数,平稳餐后血糖。花生米含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪、维生素和矿物质,糖友可以适当食用,不用担心升血糖。
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