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简单美食：鸡肉这样做，色泽鲜明，味道纯正，全家人都爱吃 小鸡炖磨菇是经典菜，这道菜经过改良的，连汤带肉一块吃超爽，汤汁清爽不油腻，这个季节吃这道菜，最营养。  今天给大家分享我们家改良版的鸡肉的做法 ，说实话，汤比肉更营养更好喝，一点也不油腻。  材料：鸡腿肉、小磨菇 配料 ：精盐、料酒、豆油、花椒、葱、姜、蒜  改良版的鸡腿蘑菇做法： 鸡腿肉，提前从凉箱拿出解冻，切成小块，灶上烧水放料酒，切好的鸡腿肉倒进去，抄3-4分钟，捞出，清水冲洗两遍，控水装盆里，放入盐、料酒阎30分钟。 磨菇用水泡一下洗干净，切成块。 葱、姜、蒜切好备用。 准备工作做好了，开始起锅，倒入少许花生油，放入几粒花椒粒，放入阎好的鸡腿，炒出香味后，放入姜、蒜翻炒均匀，加水，倒入高压锅，高压锅压20分钟，开盖放入磨菇，放少许盐，再压大概10分钟，出锅撒上小葱，可以开吃了。 香气扑鼻，我家宝贝吃的最多，连肉带汤吃了两碗还不隐，喊着明天再做，哈哈！  小提示：肉是用盐阎好再炒的，不需要放盐了，放蘑菇时加少许盐就好，少盐美味健康。 |
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