|
据小果儿所知，很多厨房新手最大的难题就是：不敢做硬菜，尤其是肉菜！食材难处理不说，稍微没掌握好火候就会酿成惨案，锅烧糊、肉变得焦黑也是常有的事儿……  然而，这个问题太好解决了，只要有一口电饭锅就全搞定了呀！所有调料统统扔进去，选择特定模式，哪怕是第一次下厨都能轻松完成这些硬菜！厨房小白们也没再怕的～ 1 电饭锅版蚝油鸡翅 ▽  by 味谷的厨房 ·主料· 鸡翅｜6只 ·辅料· 蚝油｜3汤匙 老抽｜1汤匙 料酒｜1汤匙 蜂蜜｜适量 姜｜6片 ·做法· 1. 鸡翅洗干净后划两刀，倒入料酒和生抽，腌制20分钟。 2. 电放锅内放油，放入姜片，鸡翅皮朝下铺放好，按煮饭键。 3. 15分钟后鸡翅翻面，倒入蚝油 ，搅拌均匀后盖上盖子。 4. 10分钟后倒入蜂蜜搅拌均匀，煮至跳键即可。 小贴士 蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果喜欢口味较重，可在腌制鸡翅时略加少许盐。 2 零难度电饭锅卤牛肉 ▽  by 罐头视频 ·主料· 牛腱子肉｜250g ·辅料· 葱白｜2段 蒜｜5瓣 八角｜4个 姜｜5片 花椒｜5g 桂皮｜1块 香叶｜5片 料酒｜1茶匙 生抽｜1茶匙 老抽｜1汤匙 冰糖｜15g 清水｜适量 ·做法· 1. 将洗干净的牛腱子肉250g逆着纹理切成两半。 2. 牛肉冷水下锅，开火煮沸撇去浮沫，继续煮约5分钟，捞出清水洗净。 3. 电饭锅中放入葱白、姜片、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖。 4. 放入焯过水的牛肉，加入料酒、生抽、老抽，再倒入清水没过牛肉。 5. 放入电饭锅中，炖煮1小时，用筷子能轻松插入牛肉捞出，放凉后切片装盘即可享用～ 3 电饭锅土豆焖排骨 ▽  by 小熊萌食堂 ·主料· 排骨｜400g 土豆｜1个 ·辅料· 姜｜1小块 葱｜适量 蒜｜3瓣 生抽｜1汤匙 老抽｜1茶匙 ·做法· 1. 土豆洗净去皮切丁；排骨洗净焯水。 2. 电饭锅中倒入少许油加热，加入排骨和姜蒜。 3. 生抽、老抽、1小碗水拌匀倒入电饭锅，搅拌均匀。 4. 炖煮1小时左右至收汁，土豆酥软之后盛出，撒上葱花即可。 4 电饭锅版奥尔良鸡腿 ▽  by liuliu的花样美食 ·主料· 鸡腿｜5个 ·辅料· 葱｜1根 姜｜1块 奥尔良酱料｜70g 甜面酱｜5汤匙 蚝油｜2汤匙 料酒｜3汤匙 蜂蜜｜少许 ·做法· 1. 鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小孔以便入味，沥干水份备用。 2. 葱姜切丝，将奥尔良料、甜面酱、蚝油、料酒倒入，腌制鸡腿，盖保鲜膜冷藏半天。 3. 电饭锅内胆中放入姜片垫底，锅中倒入少许食用油。 4. 腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，不需要再加水。 5. 启动电饭锅“煮饭”功能一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。 6. 翻拌后再次启动“煮饭”功能，程序结束后取出盛盘。 |
|
|
