教你如何在家做出外酥内软，丝丝缕缕的盘丝饼，凉了也照样好吃

盘丝饼，物如其名，丝丝缕缕，我身边有不少朋友叫它为面条饼，说看起来象一根根面条似的，其成品口感外酥内软，非常好吃。

今天就来教大家如何在家也可以做出外酥内软，丝丝缕缕的盘丝饼，凉了也照样好吃，下面就同大家一起分享一下具体制作方法吧，感兴趣的小伙伴们不仿动起手来，一起为家人做起来吧。

【盘丝饼】

食材用料：主面团：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、盐3克、温水170克

油酥：普通面粉20克、食用油50克

制作过程：

1、首先我们先将所有食材用料中的主面团的所有材料混合在容器中，将其揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜进行室温醒发一个小时。

2、揉好的面团进行醒发时，我们可以来制作油酥：将油酥用料中的食用油放入奶锅中，小火加热至油开始有些冒烟，将普通面粉20克倒入烧热的食用油中。

3、将其搅拌均匀，油酥即做好了，放置一旁待凉就可以了。

4、醒发好的面团，将其直接放入案板上（案板提前抹点油），面团不需要揉制，将其直接搓长，等分成自己喜欢大小的剂子即可。

5、取一个剂子，将其用擀面杖直接擀成薄片，然后用刀子划开小细条，尽量两头不要划断，然后再其表面上均匀的抹上一层我们前面制作好的油酥。

6、将其从一端卷起来，卷好后如图所示。

7、两手捏住两头，慢慢在案板上边摔打边拉长，拉长后可以对折一下，继续拿住两头，拉长一下，具体过程因为两手操作没法拍照，进行一下脑补画面吧。

8、拉好的面团，如图所示，从一端将其卷起来。

9、卷好后，将其收尾处收压到底部，将其按压一下。

10、依次全部做好，用擀面杖最后将其都擀薄一下，如图所示，盖好保鲜膜醒发10分钟。

11、煎烤锅提前预热，放入适量底油，选择葱油饼功能，将其进行烙制。

12、烙制两面金黄，用筷子稍微一夹，立又丝丝缕缕，层层叠叠。

13、装盘开吃吧，外面酥脆的都掉渣，非常好吃哟。

【小贴士】：

1、面团拉的越长，成品会做得越好，才能出现丝丝缕缕。

2、有不少朋友说，拉的时候很容易断，那说明你的面团醒发不到位，继续醒发即可。

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