茶点:【全麦吐司】 面包机制作全麦吐司(900g左右) 【制作流程】 1. 将液体材料先称量加入面包机的面包桶底部。 2. 接着在所有液体材料表面加入高筋面粉,分别在面粉表面的两个角加入白糖和盐(注:白糖和盐不放在一起,会影响发酵的程度。)在面粉中间用勺子挖一个小洞,将称量好的酵母粉放入洞中,再用面粉覆盖。 3. 根据面包机选择合适的功能,启动。 【固体材料】 全麦面包粉:435g 白糖:70g(可根据个人口味调整) 盐:4g 酵母粉:5g 【液体材料】 30度左右纯净水:260g 玉米油:60g 茶点:【黄金椰蓉能量球】 原料 椰蓉120克(其中100克做面团,20克做) 低筋面粉35克 豆浆粉20克 糖粉50克 玉米油或橄榄油50克 制作流程 1、做面团的椰丝、低筋面粉和豆浆粉、糖,拌匀后倒入玉米油。 2.拌匀后轻轻揉成面团,不要过度揉搓。 3、用小勺挖起一块面团揉成小球。 4、把小球在椰蓉里滚一圈,使表面均匀的粘上一层椰蓉。 5、烤盘铺油纸,依次做好所有的椰丝球排放烤盘内。 6、烤箱180度预热,中层烤15到20分钟。 7、烤至表面金黄即可出炉。 茶点:【香蕉椰蓉软曲奇】 材料:低筋面粉50克、椰丝50克、橄榄油30毫升、水25毫升、香蕉1/2根、砂糖20克、无铅泡打粉2.5克、盐1克 【制作过程】 1、香蕉去皮,切成小颗粒、 2、低粉、椰丝、砂糖、泡打粉、盐混合,搅拌均匀。 3、加入橄榄油搅拌均匀。 4、加入水、香蕉粒,拌至无干粉。 5、面糊呈湿润状。6、面糊用小勺挖起铺在烤盘上,用勺背将面糊轻轻压平。7、入烤箱中层170度烤20分钟边缘上色即可。 小贴士:尽量选择熟透的香蕉制作这款饼干,香蕉的香气才会浓郁。如果不太熟的香蕉,做出来的效果会不够好。 |
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