半熟其实不是从西方引过来的饮食习惯

 

大家都以为半熟这个概念，是从西餐中的几分熟引过来的，或者是生鱼片引过来的，其实不是的，今天小编来为大家解密，在丹巴县革什扎乡有一种比较奇特的猪肉保存方法：将猪杀死后，不去毛，只在猪的腹部开一条口子取出内脏，将血水清理干净后用麻绳将腹部缝合。

 

 

随后用当地的黄泥浆敷在猪身上，在猪的身上形成一个厚约2厘米的壳，密不透风。处理好后将其悬挂于灶塘之上，使黄泥在高温的烘烤下快速硬化。如若发现黄泥层出现裂缝，立即用黄泥浆将其修复。等到第二年热天时，敲掉黄泥形成的硬壳，猪毛被轻松退去，猪肉依然比较新鲜。所以早在西餐出现之前，我们中国人就已经开始食用半熟猪肉了。