藏族人对猪肉的加工总能让我们叹为观止

 

藏族人的饮食习惯一直与我们有很大不同，他们对肉的加工更是与我们有很大的不同，今天小编为大家普及一下巴塘藏族加工猪肉的特殊方法。

 

 

其制作方法是：将宰杀的猪取出内脏别去骨头，沥去血水，以花椒、辣椒、草果等香料拌盐里外涂抹，将肉整体缝合或捆绑结扎，再以石板加压腌制，取出挂阴凉处任其自然风干。因其形似琵琶，故称“琵琶肉”。制成后一两年不坏，随吃随取，味道鲜美，色泽鲜亮，风味独具，可煮可炖。看到这里是不是对藏族人的智慧感到惊叹，如果你有机会，可以品尝一下，相信你会对他们的美食所征服。