什么是生物保护菌

 

总是有读者来咨询小编，问我什么是生物保护菌，今天，小编来为大家解答这个问题，生物保护菌是指可以添加到食品中的具有延长食品货架期和抑制致病菌生长的微生物，它的使用方法一般有两种：①把生物保护菌直接接种在食品上，生物保护菌产生的抑菌物质可以抑制食品中的致病菌及腐败菌的生长；

 

 

②在食品中直接添加细菌素，即生物保护菌的代谢产物。生物保护菌作为一种天然的新型防腐剂，在国际上已经得到认可，并取得了良好的效果。目前，公认的对食品产生防腐保鲜作用的一些生物保护菌所产生的细菌素中，应用最多且效果最好的就是乳酸链球菌素。是不是回答的很全面呀，希望我的回答对你们有用。