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大家好,这里是旺旺生活小妙招,今天用小米酒菜做一道美食,准备半碗小米放到料理机里面打成米粉,
如果有时间小米可以提前蒸熟,这样比米粉效果会更好。韭菜洗干净切成末,
加入两勺盐,腌出酒菜内的水分,水分腌出后加入面粉,抓均匀放入小米粉,再打一颗公鸡蛋,
抓均匀,
面团揉光滑之后不用醒面,
用厨房剪刀剪成小面片,边剪边撒入干面粉,防止粘连。
水开下锅,大火煮至浮起,里面没有白心就可以了,吃的时候放入辣酱,口感鲜辣筋道,太好吃了。
来自: 饮膳道人 > 《饮食》
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