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我想知道你是否曾经遇到过这样的情况：在家里炒木耳，当真菌煮沸时，它会裂开，我也会粗心大意，溢油飞溅！我自己经常看到这种情况发生，几天前，我的一个厨师朋友教了我一个窍门，它不仅不燃油，我还学会了一种什锦真菌！
第一步，平时炒木耳时，一般来说，你应该浸泡真菌，但这次，我们需要把火锅里的真菌煮沸，然后捞出，放入冷水中，所以真菌又熟了，味道不会坏，记得要控制冷水后的水，一定要控干净；
第二步，我们所做的是什锦真菌，黄瓜是必要的，胡萝卜和鸡蛋，把胡萝卜切成薄片，黄瓜切面，把鸡蛋打碎在碗里，搅拌鸡蛋汁，备用；
第三步，油在锅里，炒蛋油热后，炒鸡蛋是为了更好的口味，也是为了木耳不往外溅油；
第四步，鸡蛋是捣碎的，把水放进真菌里，黄瓜切碎，胡萝卜，可以放点耗油，炒菜，一旦热均匀，锅就准备好了。（大约三分钟，木耳是熟的，不用担心炒不熟）
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