黄芥末酱
制作 东方美食研究院
口味 辛辣味浓郁
个性 芥末酱本身有较浓的辛辣味，加入炼乳可以中和其味道，使酱汁口感更丰富。
用料
黄芥末酱、柠檬汁各100克，卡夫奇妙酱300克，熊猫炼乳50克。
制作
将所有用料混合拌匀即可。
适用菜肴
下面以黄芥末酱明虾球为例，
为您简介其用法：
1.取菲律宾8-10头的大明虾300克，去壳，加入盐、砂糖各1克腌制入味。
2.取全蛋液60克、生粉30克混合搅拌成糊，将虾球裹匀。
3.锅内倒入色拉油1千克（约耗30克），烧至五成热时，放入虾球炸熟捞出。
4.锅内加入黄芥末酱85克烧热，放入虾球拌匀盛入盘内即可。
