|
鱼 香 藕 盒  食材： 莲藕/猪肉馅/鸡蛋/葱姜蒜 盐/料酒/生抽/糖 醋/玉米淀粉/油 做法； 1. 葱切葱花，姜蒜切末。 2. 猪肉馅里加入适量的料酒，生抽，白糖，姜蒜末和葱花，搅拌均匀，静置10分钟。 3. 莲藕削皮，洗净，切片。 4. 取藕片填入肉馅，盖上另一片藕，轻轻按压让藕片与肉馅粘合在一起。 5. 碗中加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌成均匀的鸡蛋糊。 6. 锅中油热至7成，将藕盒裹上一层鸡蛋糊后夹入油锅中炸至表面微黄，捞出沥油。 7. 取碗加入少许盐，1勺生抽，2勺米醋，3勺糖，3勺清水，再加入姜蒜末和1勺玉米淀粉，搅拌均匀。 8. 锅热后倒入调好的鱼香汁，小火收成浓汁。 9. 浇在炸好的藕盒上，撒入葱花即可。  10、炸完的藕盒直接吃也是非常香脆的，片藕片肉，层层分明。
调汁是可以根据自己的喜好和心情随意搭配的，不仅有鱼香汁，还有蒜蓉汁或糖醋汁，每天换着口味吃藕盒，不也觉得很新鲜嘛？ |
|
|
