清蒸鲈鱼是餐桌上的一道家常菜.鲈鱼味道鲜美,肉多刺少,肉质嫩滑,营养丰富,特别适合老人、小孩食用.
清蒸鲈鱼的食材；鲈鱼；1条，小米椒；2个
配料；油；适量，生抽；适量，盐；适量，葱花；适量，香菜；适量，姜丝；适量
清蒸鲈鱼的做法步骤
1.
备好鲈鱼,洗净,打花,用盐腌15分钟.
2.
备好姜丝,葱白切段、香菜与葱花切碎,小米椒切丁.
3.
取一盘子,码上姜丝、葱白段.
4.
放上鲈鱼,在鲈鱼背上码上姜丝、葱白段.
5.
锅烧开水,放入蒸架,放上鲈鱼,中火蒸10分钟.
6.
10分钟后,关火,让鱼再虚蒸2分钟,再揭盖.
7.
在鲈鱼身上淋入生抽,撒上葱花、香菜、小米椒.
8.
锅烧热油,均匀的淋在鱼身上,鲜美的清蒸鲈鱼完成了！
制作小贴士
蒸鲈鱼的时间长短,以鲈鱼大小而定,一般1斤重的蒸10分钟,1斤多的时间稍长点.
