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原料：香菇一斤 洋葱半个 生抽两勺 豆豉油辣椒一勺 盐适量 鸡精适量 葱姜适量 花椒适量 做法： 1、香菇洗净去掉根部。 2、锅内烧开水，放入香菇焯水。 3、葱切段，姜切片，准备好花椒备用。 4、香菇挤去水分，剁碎备用。 5、洋葱切末备用。 6、锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。 7、将炸过的葱姜花椒捞出。 8、将洋葱放入油锅翻炒出香味。 9、倒入香菇末翻炒。 10、香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。 11、加入一勺豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加） 12、酌情加入盐和鸡精调味。（香菇酱可以多炒一会，香菇吃油越多越香。）
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