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现在的人们越来越注重养生了，不少人在生活中能够坚持多吃些粗粮，这样对于机体是具有较多的帮助的。而小米作为粗粮的一种，其是否会比人们常吃的精米好呢?如果人们坚持每天晚上把小米粥当晚饭，又会有什么好处吗? 事实上，由于小米中所含的赖氨酸偏低，因此如果人们单吃小米的话，那么此时其机体的赖氨酸量则不足以满足需求。此外，小米的膳食纤维含量1.6%，因此其有助于机体肠道的健康，能够在一定程度上刺激机体胃肠道的蠕动，进而促进消化腺的分泌。 更有调查发现，小米中所含的碳水化合物略低于大米，因此相比较于大米，其往往更为适合糖尿病患者进行食用，但是必须指出的是，其所含有的水溶性的B族维生素在淘洗和烹饪中过程流失的还是非常多的，因此最后人们所得的小米粥中，其维生素含量实际上并不多。 由此看来，小米虽然是粗粮，但是相比较之下，其在蛋白质，纤维素，碳水化合物和维生素等几个方面中，并不具备有较为明显的优势。 现代的饮食讲究多样营养，因此人们在生活中应当要注意调配一些较为丰富多彩的膳食。由于小米在同类粮食作物中没有绝对的优势了，因此事实上并不建议人们每天晚上都只喝小米粥当晚饭，相反，长期以往，反而不利于保护人们身体的健康。 |
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