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你以为肥牛只能涮火锅吗？那你就错了，其实肥牛的做法丰富多样，像平时吃的洋葱肥牛盖饭、泡菜肥牛锅、酸汤肥牛、金针菇肥牛卷...... 今天小编就来给大家介绍几种肥牛的家常做法，在家也能吃哦~！ 洋葱肥牛 用料：肥牛卷 / 洋葱 /青椒/ 姜 / 白糖/耗油 / 生抽 / 料酒 / 盐 做法：1.洋葱切丝备用； 2.滚水烧开，放入姜片和适量料酒，将肥牛卷下锅烫熟后捞起； 3.热锅热油，大火将洋葱炒出香味，倒入切好的青椒，放入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、盐，炒匀起锅。 泡菜肥牛锅 用料：肥牛卷 / 泡菜 / 辣酱 / 大葱/金针菇 / 豆腐 / 蘑菇 / 蔬菜 / 大蒜 做法： 1.大葱、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好备用； 2.大火烧水，放入泡菜和辣酱一起煮开； 3.依次放入蘑菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛即可。 酸汤肥牛 用料：肥牛卷 / 泡酸萝卜 / 泡酸菜/葱 / 金针菇 / 青红椒圈 /盐/油 / 料酒 / 白胡椒粉 / 泡野山椒 做法： 1.将金针菇洗净，泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用； 2.大火烧开，加少许盐和油，将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘； 3.另烧一锅水，烧开后下肥牛卷，去除血水后捞出； 4.锅烧热后倒油，将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后，放入泡野山椒，翻炒片刻后，加水煮沸，煮沸后撒适量胡椒粉，再将肥牛卷倒入锅中，加适量料酒； 5.关火起锅，倒入装好金针菇的汤碗内，撒上葱花和青红椒即可。 |
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