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小米相信小伙伴们都不陌生，是一种非常有营养价值的美味食材，可以拿来制作各种各样的美食，常见的美食作方法就是小米粥,小米饼,小米糕等等，这些做法都很受广大群众的欢迎，特别是小孩子和老人非常的爱吃。但今天小编所要讲的是除了拿来熬粥制作小米糕,小米饼之外，还有一种新鲜的做法，比那几种美食更加美味，只需要加入一根山药即可，关键做法简单，下面小编将制作方法分享给大家，小伙伴们一起来看看吧！  在制作小米新吃法之前，首先准备200克的小米，将小米放入一个干净的碗里，接着往碗里倒入清水，将小米清洗干净，洗两遍左右即可。清洗干净后放入一个干净的碗里，这时再往碗里倒入覆盖住小米的清水，将小米放在一边浸泡15分钟。（这样做可以使小米更加容易熟透，在制作美食时就很方便简单了）  下面准备一根山药大概200克左右，将山药去掉山药皮，清洗干净放在案板上切成两厘米长的段，切好之后装入一个干净的盘子中。下面准备一口干净的蒸锅，往蒸锅里倒入半锅清水大火烧开。等锅中的水煮沸之后放上蒸笼架，然后把山药放进蒸锅里大火蒸上十分钟。  下面准备200克的瘦肉，首先把瘦肉清洗干净，洗干净后稍微控干一下水分，然后放在案板上剁瘦肉泥，然后装入一个干净的碗里。接着往碗里加入少许食用盐,胡椒粉,料酒,生抽,老抽用筷子顺时针搅拌均匀备用。  下面再准备一根胡萝卜，将胡萝卜放入清水中清洗干净，清晰干净后把胡萝卜放在案板上用刀切成薄片，切好后放入一个干净的大盘子中平铺摆好放在一边备用。  山药蒸熟之后倒入一个干净的大碗里放在一边晾凉，然后用勺子按压成山药泥。接着把腌制好的肉馅加入山药泥中,再放入少许葱花,用筷子搅拌均匀。搅拌均匀之后将浸泡小米的水倒掉，控干水分取一小团放入小米中滚成圆形小丸子放入铺有胡萝卜片的盘中。之后再放入蒸锅中蒸上15分钟左右即可。  温馨提示:小米一定要事先清洗干净，洗干净之后才可以放入清水中浸泡15分钟，这样在拿来蒸的时候就更加容易熟透了。 |
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