| 有研究已经证明，适度饥饿对延缓衰老是有帮助的。1.延缓细胞老化。美国佐治亚州立大学的一项血管衰老的研究中发现，在食物摄入量较低时，人体可产生一种称为β-羟丁酸的分子，是由肝脏产生的酮基分子，可减缓血管系统的细胞老化。2.减少氧自由基的产生。氧自由基，能加速人体细胞的衰老。当能量摄入过高，会产生更多的氧自由基。因此，适当控制饮食能减少氧自由基的产生，避免它对细胞的损害，从而达到延缓衰老的目的。英国伦敦大学学院健康老化研究所研究发现，食量减少40%可能让寿命延长20年。3.减轻肠胃负担。摄入食物过多会让胃部可用空间变小，肠道的蠕动功能变差，影响肠道内食物的排空。如果是蛋白质和脂肪类的食物，在肠道内停留时间过长，可产生大量的毒素和致癌物质，甚至导致癌症的发生。4.避免大脑代谢紊乱。饱食后，大脑中的一种因子--纤维芽细胞会增长数万倍，造成大脑皮质血氧供应不足、脑组织萎缩及脑功能退化，最终出现痴呆而减少寿命。日本研究显示，老年失智症人群中有30-40%的人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。 |
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